Batacazo en el sector de las panaderías-pastelerías. Ha entrado en concurso de acreedores Gorsalva Holding, cabecera de las tiendas Quop. El expediente entró en el Juzgado Mercantil número 1 de Bilbao, que ya lo ha admitido a trámite y ha nombrado administrador concursal al despacho Mugarriluze. En nombre de este actuará Javier Monasterio Ochoa de Zuazola.
La caída de Gorsalva ha arrastrado asimismo a su filial Quop 6, que también ha entrado en insolvencia ante la misma instancia judicial.
Gorsalva está domiciliada en el polígono industrial Bakiola, del municipio de vizcaíno de Arrankudiaga. Inició sus actividades en 2003, cuando abrió la primera tienda Quop en Castro Urdiales (Cantabria).
Entramado
La actividad se basa en el régimen de las franquicias. En total están funcionamiento 18 locales Quop franquiciados y dos tiendas propias.
Se trata de panaderías-cafeterías, que también venden productos de conveniencia.
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Quop fue galardonada en 2019 como la mejor franquicia por FrankiNorte, organizadora del mayor evento de franquicias y oportunidades de negocio del norte del país.
Ingresos
Gorsalva facturó 8,9 millones en 2024, cifra idéntica a la del año anterior. El ejercicio se saldó con un beneficio de 0,17 millones. La plantilla se compone de 40 empleados.
Durante el período 2021-2024 recibió seis avales y créditos ICO del Gobierno, por importe de 1,1 millones.
Juan Manuel Salvador Gordo es el fundador y administrador único.
Gorsalva tiene ocho filiales más, al margen de Quop 6, cuyo futuro queda ahora pendiente de un hilo.