Todos los restaurante vascos que aparecen la Guía Michelin por provincias: una, dos y tres estrellas

Euskadi, reconocido mundialmente como un referente gastronómico, es tierra de sabores auténticos, tradición culinaria y constante innovación. En sus cocinas se entremezclan la riqueza de los productos locales, la creatividad de chefs visionarios y una herencia culinaria que honra tanto al mar como a la montaña.

No es casualidad que esta región ostente una de las mayores concentraciones de estrellas Michelin por habitante en el mundo, reflejo del talento y el compromiso con la excelencia que define a su gastronomía.

Cada provincia ofrece su propio viaje sensorial: desde la vanguardia que desafía los límites de la creatividad hasta propuestas que elevan la tradición a nuevas alturas. En este recorrido, descubrirás restaurantes donde cada plato es una obra de arte, cada sabor cuenta una historia y cada experiencia es inolvidable.

Restaurantes con Estrellas Michelin en Álava

En el corazón del País Vasco, Álava se destaca por fusionar tradición y modernidad en su escena gastronómica. Sus restaurantes con estrellas Michelin son un reflejo de su riqueza cultural y el amor por los productos locales, presentando propuestas que rinden homenaje al entorno natural y a la herencia culinaria de la región. Aquí, la innovación y la excelencia se encuentran en cada plato, ofreciendo experiencias inolvidables en maridaje perfecto con los famosos vinos de la zona.

Restaurante ARREA! (Santa Cruz de Campezo)

ARREA! destaca por una propuesta culinaria que combina la tradición local con una visión innovadora. Con un enfoque único, integra conceptos como el furtivismo, la artesanía, y el respeto a la tierra y la montaña. Su cocina ofrece una experiencia que honra las raíces culturales y gastronómicas de la región.

⭐ 1 estrella Michelin

💸 Menú desde 140 €

Restaurante Marqués de Riscal (Elciego)

Ubicado en el icónico hotel-bodega diseñado para sorprender, este restaurante es un referente mundial en la cultura vinícola, habiendo sido reconocido como el mejor viñedo del mundo en el 'World’s Best Vineyards 2024'. Bajo la dirección del chef Francis Paniego, se ofrece una experiencia culinaria que complementa la riqueza del entorno y la tradición vinícola vasca.

⭐ 1 estrella Michelin

💸 Menú degustación desde 150 €

Otros restaurantes de Álava reconocidos por Michelín

Otros restaurantes alaveses que no han sido premiadoconcn estrellas, pero que la Guía Michelín reconoce y recomienda gracias a sus cocinas de alta calidad: Karmine, Almazen Salinas, Laua, Zaldiarán, Andere, Tierra y Vino, Héctor Oribe, Arcos de Quejana, Zabala, Kea Basque Fine Food. 

Restaurantes con Estrellas Michelin en Bizkaia

Bizkaia es un tesoro de la gastronomía vasca, donde el respeto por los ingredientes locales y la innovación se dan la mano. Sus restaurantes con estrellas Michelin abarcan desde propuestas modernas y creativas hasta reinterpretaciones de la cocina tradicional. En esta provincia, cada experiencia culinaria está impregnada de identidad, sabor y el compromiso por ofrecer una cocina de excelencia en entornos únicos que enamoran a los sentidos.

Restaurante Azurmendi (Larrabetzu)

Azurmendi combina tradición y vanguardia en un espacio donde cultura, costumbres y gastronomía se entrelazan para mirar al futuro. Liderado por Eneko Atxa, su cocina es una celebración de la autenticidad y el sabor, ofreciendo un viaje culinario que conecta el pasado con el mañana. Concebido con un compromiso firme hacia la sostenibilidad, este restaurante es un referente en cocina consciente y de excelencia.

⭐ 3 estrellas Michelin

💸 Menú degustación desde 315 €

Restaurante Eneko (Larrabetzu)

En Eneko se sirve un único menú degustación denominado Sutan ("a fuego" en euskera), que destaca por su técnica impecable y un sabor vibrante. Entre sus creaciones más emblemáticas se encuentra el Ravioli de rabo de vaca con caldo de legumbres, que impresiona por su textura y profundidad.

⭐ 1 estrella Michelin

💸 Menú degustación desde 89 €

Restaurante Garena (Dima)

Ubicado en un caserío rodeado de viñedos, Garena ofrece una experiencia única de cocina vasca moderna con profundas raíces tradicionales. El chef Julen Baz propone dos menús degustación que exploran 500 años de historia gastronómica, reviviendo las costumbres de los caseríos vascos con un enfoque actual y productos de proximidad.

⭐ 1 estrella Michelin

💸 Menú degustación desde 108/158 €

Restaurante Txispa (Axpe)

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Txispa fusiona la tradición culinaria japonesa con ingredientes locales vascos. En un caserío con más de 400 años de historia, el chef Tetsuro diseña un único menú sorpresa, constantemente renovado con los mejores productos de temporada, creando una experiencia gastronómica refinada y memorable.

⭐ 1 estrella Michelin

💸 Menú degustación desde 275 €

Restaurante Boroa (Amorebieta-Etxano)

En un caserío del siglo XV restaurado con esmero, Boroa destaca por su cocina tradicional con un toque contemporáneo. Su carta y menús degustación resaltan la esencia de la gastronomía vasca, con platos como la Merluza del "Golfo de Bizkaia" a la brasa, acompañada de guisantes y gamba blanca.

⭐ 1 estrella Michelin

💸 Menú degustación desde 100-160 €

Restaurante Nerua Guggenheim Bilbao (Bilbao)

Josean Alija imprime en Nerua un estilo único donde la innovación se mezcla con la tradición vasca. Su cocina esencial y cercana destaca por el uso de matices vegetales y fondos intensos que reinterpretan los sabores clásicos, ofreciendo una experiencia sensorial inigualable.

⭐ 1 estrella Michelin

💸 Menú degustación desde 92 €

Restaurante Taller Etxanobe (Bilbao)

Fernando Canales y Mikel Población presentan en Atelier Etxanobe una cocina libre y creativa. Su propuesta, basada en la excelencia de los ingredientes, busca emocionar a través de platos originales que combinan pasión y técnica, creando experiencias inolvidables para los comensales.

⭐ 1 estrella Michelin

💸 Menú degustación desde 130/160 €

Restaurante Zarate (Bilbao)

Zarate es un templo de la cocina marina, donde la frescura del producto Cantábrico es protagonista. Con una red de proveedores locales confiables, el restaurante combina tradición y calidad, ofreciendo men&uacute;s degustaci&amp;oacute;n que narran la rica historia gastronómica de la región.

⭐ 1 estrella Michelin

💸 Menú degustación desde 99/125/150 €

Restaurante Ola Martín Berasategui (Bilbao)

Ubicado junto a la ría, en el hotel Tayko, Ola sigue la filosofía de Berasategui con una propuesta centrada en resaltar los sabores auténticos de los productos. Raúl Cabrera, conocido como "Pintxo", lidera la cocina con platos como las Kokotxas y láminas de bacalao con vizcaína de gamba roja, que destacan por su delicadeza y profundidad.

⭐ 1 estrella Michelin

💸 Menú degustación desde 130/160 €

Restaurante Mina (Bilbao)

Frente al mercado de La Ribera, el chef Álvaro Garrido dirige Mina, un espacio íntimo y de temporada que exalta la cocina local a través de un único menú degustación. Platos como el Bonito de temporada con codium o los Callos de bacalao con salsa ahumada son ejemplos de su creatividad y compromiso con los ingredientes de proximidad.

⭐ 1 estrella Michelin

💸 Menú degustación desde 160 €

Restaurante Etxebarri (Axpe)

En el pintoresco entorno de Atxondo, Asador Etxebarri ofrece una experiencia basada en la parrilla y los pescados frescos. Con un enfoque artesanal y productos de calidad excepcional, su cocina transforma la simplicidad en arte, garantizando momentos inolvidables para sus 30 comensales por servicio.

⭐ 1 estrella Michelin

💸 Menú degustación desde 280 €

Restaurante Andra Mari (Galdácano)

En un edificio histórico con vistas al valle del río Ibaiz&amp;aacute;bal, Andra Mari combina la cocina rural y marinera para reinterpretar los sabores tradicionales de Bizkaia. Con una bodega visitable y menús degustación que destacan los productos de temporada, este restaurante rinde homenaje a la herencia vasca.

⭐ 1 estrella Michelin

💸 Menú degustación desde 95/70 €

Otros restaurantes de Bizkaia reconocidos por Michelín

Otros restaurantes vizcaínos que no han sido premiados con estrellas, pero que la Guía Michelín reconoce y recomienda gracias a sus cocinas de alta calidad: Bakea, Islares, Odoloste, Katxi , Lasai, El Paladar by Zuriñe García, Portuondo, Las L&iacute;as Bilbao, Jauregibarria, Gotzon Jatetxea, Zapirain, Txirene, Al Margen, Waman, Iwasaki, Mendiondo, Kimtxu, Yandiola, Zintziri Errota, San Mam&eacute;s Jatetxea, Los Fueros, Kuma, La Despensa del Etxanobe , Casa Garras, La Bodega de Ola, Niko Eneko, Aitor Rauleaga.

Restaurantes con Estrellas Michelin en Gipuzkoa

Cuna de algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo, Gipuzkoa es un epicentro de la alta cocina. Con una tradición culinaria arraigada en los sabores del mar y la tierra, esta provincia combina la creatividad y la técnica en cada uno de sus platos. Desde los icónicos tres estrellas Michelin hasta los pequeños templos gastronómicos, la experiencia culinaria en Gipuzkoa es sinónimo de pasión, arte y autenticidad.

Restaurante Mart&iacute;n Berasategui (Lasarte-Oria)

Con un ambiente elegante y vistas relajantes, este restaurante redefine el placer gastronómico con una oferta creativa y generosa. Su menú degustación incluye platos icónicos como las milhojas caramelizadas de anguila ahumada, foie gras, cebolleta y manzana verde, que destacan por su originalidad y perfección.

⭐ 3 estrellas Michelin

💸 Menú degustación desde 330 €

Restaurante Arzak (San Sebastián)

Un espacio que combina hospitalidad, historia y modernidad. Bajo la dirección de Juan Mari Arzak y su hija Elena, su cocina mezcla la tradición vasca con la innovación. Ofrecen un completo menú degustación con opción de maridaje, además de una carta que varía según la temporada.

⭐ 3 estrellas Michelin

💸 Menú degustación desde 290 €