Esta es una de las pastelerías más emblemáticas de Euskadi: se ubica en San Sebastián

Enero es tradicionalmente el mes del détox. Después de los excesos de las fiestas navideñas, muchos buscan equilibrar su alimentación con comidas más ligeras y saludables.

Es el momento en que las dietas, los batidos verdes y las rutinas de ejercicio cobran protagonismo. Sin embargo, a pesar de este intento por compensar los excesos, hay algo que sigue siendo irresistible para la mayoría: los dulces.

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Y es que los dulces son una de esas tentaciones a las que pocos pueden resistirse. Cada delicatessen es un pequeño placer que endulza el paladar y brinda un momento de felicidad.

Desde una crujiente palmera hasta un cremoso pastel, los productos de repostería tienen un encanto especial que conquista a cualquiera. No importa la época del año ni los propósitos saludables, siempre hay un hueco para disfrutar de un buen postre.

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La emblemática pastelería de San Sebastián

En San Sebastián, ciudad famosa por su gastronomía, se encuentra una de las pastelerías más emblemáticas de Euskadi: la Pastelería Oiartzun. Según el tiktoker Guk Green, este establecimiento es un verdadero templo de la repostería, un lugar donde cada creación es una obra de arte culinaria. Fundada en 1972, Oiartzun ha mantenido viva la tradición pastelera con un obrador artesanal que se ha convertido en una referencia para locales y visitantes.

Ubicada junto al Ayuntamiento de Donosti, en la Parte Vieja de la ciudad, la pastelería Oiartzun nació del sueño y la pasión de Manuel Martín. Con años de experiencia en reconocidas pastelerías donostiarras, decidió emprender su propio negocio y ofrecer su particular visión de la repostería. Desde sus inicios, su apuesta fue clara: recetas tradicionales elaboradas con mimo, ingredientes de calidad y una técnica impecable.

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Hoy en día, su legado sigue más vivo que nunca de la mano de sus hijos, David y Montserrat, quienes han sabido conservar la esencia de la pastelería sin renunciar a la innovación.

Gracias a ellos, Oiartzun sigue siendo un imán para los amantes del buen dulce. Sus creaciones han traspasado fronteras y han cosechado reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional, consolidando su prestigio en el mundo de la repostería.

Recomendaciones para el paladar

Entre los dulces más destacados de la pastelería, según Guk Green, se encuentra la palmera de pistacho, una delicia con un "brutal hojaldre" y un relleno exquisito. También sobresale el tradicional pastel vasco, elaborado con crema pastelera y una masa crujiente que envuelve un interior "súper blandito". Pero si hay un auténtico Best Seller en Oiartzun, ese es el goxua, un postre icónico de la gastronomía vasca que combina nata, bizcocho y crema caramelizada en un equilibrio perfecto de texturas y sabores.

Palmera de pistacho / Pastelería Oiartzun

Visitar la pastelería Oiartzun es sumergirse en un universo de dulzura y tradición. Cada bocado es un viaje por la historia y el saber hacer de una familia que ha dedicado su vida a la repostería. Para quienes buscan un capricho dulce en San Sebastián, este rincón es una parada obligatoria.