La tortilla de patata es obligatoria en Euskadi, el manjar que nunca falta durante la semana. Alimento estrella en los desayunos y en las meriendas. Quedar con los amigos para consumirla es un serio ritual que nunca pasa de moda. Un evento que hay que llevar a cabo sí o sí. Un icono al que se le reza con frecuencia y, como tal, su elaboración debe ser perfecta.
En el País Vasco la elaboran de unas maneras sorprendentes. Melosas y exquisitas por dentro, inigualables y con un sabor único. Así que la búsqueda de la mejor tortilla se vuelve una tarea compleja. Muchas de las mejores piezas vascas se hallan en la capital vizcaína, Bilbao.
La mejor tortilla de Bilbao, en Teike
El conocido local de Balmaseda, el Teike, ha viajado hasta la villa bilbaína ahora para conquistar la capital con su taberna Teike Enea, en la calle Henao número 20. Se trata de uno de los bares que ha abierto recientemente y que ya se ha vuelto el favorito de muchos para degustar los mejores pintxos de tortilla.
El Teike, conocido por haber ganado en 2023 el concurso de tortillas de Bizkaia y muy recomendado por su menú del día y menú degustación a buen precio, se ha vuelto el local de oro de Euskadi. La popular cuenta foodie de Instagram Bikote Foodie no ha dudado en acudir para probar su tortilla.
La pareja se decantó por dos tortillas, la de trufa y la tradicional con cebolla, las dos más vendidas y por 2,40 euros. Jugosidad y textura perfectos, sabor intenso y espectacular, y cremosa, un auténtico acierto. Quedaron muy sorprendidos con el bocado y, por supuesto, en el vídeo muestran cómo rebañan el plato.
"Me moría por probarla y no podía esperar más", admite la joven. "Tiene el equilibrio perfecto entre el huevo y la patata y están súper desechas como a mí me encanta y las hace irresistibles". El local no ha podido evitar lanzar un mensaje de agradecimiento en su cuenta de Instagram por la buena acogida que ha tenido en la ciudad: "Ha sido una semana muy loca, pero solo tenemos buenas palabras para todo el apoyo que estamos teniendo".