No lo sabías: este es el número de tortilla de patatas que se preparan al día en Euskadi

Según la Fundación Vasca para la Seguridad Agroalimentaria (ELIKA), que se basa en los datos del 2020 del informe de consumo de alimentos estatal del MAPA, en el año 2020 "se consumió una media de 774,29 kilos-litros de alimentos y bebidas". Lo más curioso de todo es que, pese a la gran fama de la tortilla, esta no se ubicaba entre los cinco platos más consumidos, aunque sí en el 'top 5'. El ranking lo lideraba la ensalada verde, que fue el plato más consumido. A este le siguen las pizzas, la ensalada de tomate, la pechuga de pollo y las tortillas, los espaguetis y los garbanzos. 

Sin embargo, no deja de ser un producto imprescindible. En España, la tortilla de patata es un plato sagrado, al igual que en Euskadi, que nunca puede faltar durante los desayunos acompañada de un café. Esto ha llevado a los vascos a preguntarse cuál es el consumo de tortilla en el país. La web oficial del Campeonato de Euskadi de Tortilla de Patata, basándose en el informe de la Asociación española de Fabricantes de Platos Preparados (ASEFAPRE), tiene la respuesta: en 2021 se prepararon en España casi 28.000 toneladas de tortilla de patata, mientras que en el territorio vasco se elaboran más de 50.000 tortillas al día. 

La tortilla, un manjar en Euskadi

Tal y como asegura la mencionada asociación, esta continúa ganando popularidad en los hogares de España, pues desde el año 2021 su consumo ha incrementado un 22,31% y ha pasado de 35.360 toneladas a casi 45.000 toneladas en el año 2023. En este sector han contribuido los platos preparados por ser capaces de innovar y de servir nuevas propuestas sabrosas que satisfacen a los clientes. 

El secretario general de ASEFAPRE, Álvaro Aguilar, señaló que, durante los últimos años, las empresas han presentado una "amplia variedad" de opciones, desde las "recetas tradicionales hasta las más creativas". Estas han permitido que la tortilla continúe siendo "una elección popular". 

Hoy día los supermercados muestran varias alternativas de la tortilla de patata, pasando de la clásica con cebolla o sin cebolla a tortillas originales que hacen uso de distintos ingredientes, como la de pimientos, la de calabacín, espinacas, chorizo, cebolla caramelizada o tortillas veganas. 

Además, con el objetivo de evitar el desperdicio de los alimentos, varias cadenas de supermercados la sirven en diferentes formatos, por lo que el cliente podrá disfrutar de la tortilla de patatas entera de tamaño mediano de 300 a 600 gramos, de los pinchos de tortilla de 170 gramos y de tortillas XXL o de un kilo ideales para consumirlas en ocasiones especiales. 

Este alimento es ideal en momentos en los que buscamos saciarnos, pues ofrece la mezcla perfecta de nutrientes beneficiosos para el cuerpo. Los huevos, por una parte, sirven para aportar proteínas y vitaminas esenciales y, las patatas, para aportar energía a través de fibra dietética y carbohidratos. El aceite de oliva es rico en ácidos grasos antioxidantes y monoinsaturados, por lo que ayuda a mantener una buena salud cardiovascular.