El productor y cantautor, Pharrell Williams. Shutterstock
El restaurante que conquistó a Pharrell Williams: un Sol Repsol, la mejor merluza en salsa verde y una bodega con más de 100.000 botellas
Con 60 años de cocina vasca y de historia a sus espaldas, el local ha conquistado varios paladares famosos, como el de Tamara Falcó, María Pombo o Griezmann.
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Si hay algo que describe a la perfección a Euskadi no es solo su naturaleza, sino su espíritu gastronómico. Su cocina tradicional vasca mezclada con toques modernos es capaz de ganarse las bocas y los corazones de miles de personas alrededor del mundo.
No es de extrañar que los actores y actrices extranjeros recuerden su calidad y sus sabores después de pisar una tierra única basada en el producto fresco de mar y en sus pequeños bocados atractivos capaces de generar una auténtica explosión de sabores en la boca. Uno de los restaurantes mejor valorados y que muchos famosos recuerdan es Rekondo, en San Sebastián.
Rekondo, lujo frente al mar
Compuesto de un equipo que entiende que la calidad es lo primordial y donde cada producto se selecciona de manera meticulosa, Rekondo, con dos Soles de la Guía Repsol, recomendado en las prestigiosas Macarfi, Restaurant Gurú y en la Guía Michelin, se erige como uno de los restaurantes mejor valorados de Euskadi.
Con 60 años de cocina vasca y de historia y situado en Igeldo Pasalekua número 54, en la ciudad de en San Sebastián, el restaurante vasco ha conquistado varios paladares famosos, como el de la colaboradora y diseñadora Tamara Falcó, la influencer María Pombo, el futbolista Griezmann y el cantautor Pharrell Williams.
Bajo la mente creativa de Iñaki Arrieta, quien lleva 20 años detrás de los fogones, el local ofrece una experiencia única basada en la tradición y en la actualidad. Una carta que sorprende acompañada de auténticos manjares y de vinos, ya que Rekondo cuenta con una de las mejores bodegas del mundo con jugos de más de 20 países y más de 1.000 botellas de vino.
Rekondo puede servir desde platos cargados de nostalgia, como el chuletón o el bacalao al pilpil, hasta creaciones atractivas a partir de ingredientes locales. Sobresalen el txangurro al horno, las kokotxas de merluza, los chipirones en su tinta, las almejas en salsa verde, el revuelto de hongos, morcilla de Urt templada, el ciervo asado con milhojas de patata y el cochinillo, confitura piña y dátil, y crujiente de piña, entre otras joyas.
Desde el local son, como aseguran en su web, respetuosos con los productos y "fieles a sus sabores", clave de su buena cocina y protagonista de sus fogones. "Cuidadosamente, hacemos de la mejor materia prima de la zona la base de nuestros platos; logrando ofrecer sabores que nos llevan al origen de la cultura del buen comer del País Vasco", explican.
De esta manera, Rekondo apuesta por el producto tradicional y "por el trabajo del proveedor", sin la necesidad de depender de intermediarios. Una manera de garantizar el "producto perfecto" para preparar sus creaciones y satisfacer a los comensales.
No solo eso, la cercanía que otorga el lugar permite al comensal detenerse en "cada detalle y mimar con tacto cada plato" para garantizar el disfrute. "En cada bocado, nuestros invitados son partícipes de algunos de los sabores y texturas más aclamados dentro de la ruta gastronómica de Donostia", señalan en la web.
"Quienes se sientan alrededor de las mesas de Rekondo viven una experiencia única e irrepetible que queda para siempre grabada en sus memorias". Cuenta con una increíble terraza e "inmejorables vistas" a la bahía de La Concha, Rekondo "sirve de puerta de entrada al resto de espacios" que lo conforman. "Sus muros son testigos de infinidad de celebraciones para las que se crean menús a medida".
