Ganadores Final Smash
La mejor hamburguesa de España es 'made in Euskadi': brioche rosa y carrillada ibérica
La “Mejor smash burger 2026” ha sido creada por Irati de la Cruz, natural de Barakaldo, que ha vuelto a casa para alzarse con el título
La “Pink Paradise”, del restaurante Madison de Zaragoza, ha arrasado en Barakaldo y se ha coronado como la “Mejor smash burger 2026” tras imponerse en la gran final de The Champions Burger, celebrada durante 11 días en el recinto ferial de Ansio donde el público decidió el voto.
Una victoria con sello muy local, ya que detrás de esta creación está Irati de la Cruz, natural de Barakaldo, que ha vuelto a casa para alzarse con el título.
Miles de personas han pasado estos días por la ciudad para probar y votar las 15 recetas gourmet que se disputaban el premio. Una batalla gastronómica ajustadísima que ha reunido a las smash burgers más aclamadas del tour y con el público, una vez más, como juez decisivo.
La estética californiana de la “Pink Paradise” la ha convertido en una de las grandes protagonistas durante toda la gira y, en Barakaldo, en la más votada, con su característico brioche rosa con polvo Paradise.
Dentro, la burger juega con texturas y contrastes: una carne prémium fat smash de chuletón como base, acompañada de carrillada ibérica cocinada a baja temperatura, guanciale italiano caramelizado y queso chédar madurado fundido sobre la carne. A la combinación se suman beiconcitos, crema agria y salsa Malibú, que aporta el toque final.
“Mejor smash burger 2026”
La segunda posición ha sido para los coruñeses Carnivale, con “La Heredera”, una elaboración que comienza con un pan brioche gratinado con mozzarella di bufala. En su interior, una generosa pieza de chuletón madurado acompañada por queso Monterey Jack. Continúa con la panceta ibérica curada durante 48 horas, el beicon dulce y la cebolla crujiente. Y se remata con una mayonesa de beicon ahumada y la salsa Big Royal, encargadas de aportar intensidad a la propuesta.
Completa el tercer puesto el establecimiento madrileño Dalú con su “Legend Winner”, una hamburguesa que ha dejado huella gracias a una receta de pan brioche, carne smash de ternera y queso chédar americano, coronada con una jugosa costilla deshilachada al estilo Texas. El toque final lo aportan la mermelada de beicon, la cebolla frita y una intensa salsa de beicon ahumado, en una creación que juega con los contrastes entre los sabores dulces, ahumados y crujientes.
Pero llegar hasta aquí ha sido un reto de ocho meses. La gira 2026 ha recorrido más de 40 ciudades de España, Portugal y Francia, donde los participantes han puesto sus creaciones gourmet a prueba ante millones de seguidores. En cada parada, los votos y valoraciones de los asistentes han ido marcando el camino hasta seleccionar a quienes finalmente han luchado en la gran final.
Ciudad tras ciudad. Voto tras voto. Hamburguesa tras hamburguesa. La competición ha ido sumando emoción hasta llegar a Bizkaia.
José Morales, cofundador de The Champions Burger, ha destacado que “el macroevento que hemos estrenado en Barakaldo es solo el principio. Hemos dado un paso más para transformar The Champions Burger en una experiencia que va mucho más allá de las hamburguesas, incorporando música, brasas, espectáculo y actividades para todos los públicos. La respuesta durante estos días nos confirma que este es el camino que queremos seguir. Cerramos una gira smash increíble, pero ya tenemos la mirada puesta en lo que viene: estamos preparando 2027 y queremos volver a sorprender”.
Un nuevo formato que triunfa en Barakaldo
The Champions Burger ha presentado en Barakaldo su formato más ambicioso hasta la fecha. Por primera vez, el evento ha contado con tres espacios —Escenario Principal, The Fire Pit y La Vermutería— y una programación continua gratuita de ocio que ha acompañado a la competición gastronómica cada día: conciertos, erromeriak, sesiones de DJ, danza urbana, monólogos, showcookings, espectáculos de fuego y actividades infantiles.
El festival ha crecido, ampliando la experiencia más allá de la propia degustación de hamburguesas. La respuesta de los asistentes, con miles de personas disfrutando de la propuesta y participando en la competición, confirma la buena acogida.
Así, la edición de 2026 se despide con una nueva campeona —la “Pink Paradise” de Madison— y con un formato que mira ya hacia su próxima evolución. La cuenta atrás para 2027 ya ha comenzado.
