Karlos Arguiñano / Atresmedia
Karlos Arguiñano, chef: "Para que los champiñones queden perfectos los salteamos en una sartén 10 minutos con 250 ml de salsa de tomate"
Una receta sencilla y sabrosa para hacer en cualquier momento. Un plato que aporta proteínas gracias a los ingredientes que incluye
Venden una finca rústica de 3.375 m2 con casa rural de 375m2, árboles frutales, jardín y cerca de la ciudad
Con la vuelta a la rutina, no hay tiempo para la cocina ni para pararse a hacer recetas muy elaboradas. Pero eso no quiere decir que no se pueda comer rico, sano y nutritivo.
El chef más destacado de España y que se cuela en cada hogar a través de la pantalla ofrece un amplio recetario cada día para facilitarte ideas para hacer en casa.
En esta ocasión, traemos la receta de los champiñones de Karlos Arguiñano, sencilla y sabrosa para hacer en cualquier momento.
Un plato que aporta proteína gracias a los ingredientes que incluye. "Pues a mí me gusta la butifarra fresca, me gustan los huevos, me gustan los champiñones, me gusta la salsa de tomate… Lo tengo bien sencillo: con estos cuatro ingredientes, la cazuelita de la abuela", comienza el chef en su programa de cocina de Antena 3, Cocina Abierta.
![Labastida / GETTY IMAGES](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/427608.jpg?p=w:320\/h:240&h=fXyxubuU"])
"Hoy os preparo unos huevos con butifarra al plato, de los que huelen a cocina de casa y saben todavía mejor. Cazuelita de barro, yema suave para romper con la cuchara y esa butifarra doradita… rico, rico y qué gozada", comenta en su cuenta oficial de Instagram.
Una receta para chuparse los dedos
Para esta receta se necesitan ocho huevos, butifarra fresca de payés, 250 g de champiñones, 250 ml de salsa de tomate, aceite de oliva virgen extra, sal y perejil. "Una receta sencilla, económica y resultona, perfecta para mojar pan sin parar", subraya el chef.
Elaborar esta receta de antaño es muy sencillo. Primero cortamos los champiñones y los salteamos en la sartén, mientras que hacemos lo mismo con la butifarra. "En 10-12 minutos se nos han hecho los champiñones y se nos han frito las butifarras", asegura el vasco en su programa.
"Aquí, a los champis, que ya los tengo hechos, les añado la salsa de tomate y esto lo voy a repartir en las cuatro cazuelitas de barro", comenta sin dejar de mover la sartén mientras agrega el tomate. Mezclamos bien los champiñones con un poco de perejil picado y apagamos el fuego.
![Casa rural / Idealista](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/569326.jpg?p=w:320\/h:240&h=iheYJTOp"])
Repartimos la mezcla de champiñones con tomate en distintas cazuelas y encima echamos las butifarras doradas. Coronamos las cazuelas con un huevo encima y pizca de sal. Precalentamos el horno a 230 grados. "Vaya comida, ojo", comenta Arguiñano.
Introducimos las cazuelitas en el horno unos 10 o 12 minutos hasta que lleguen al punto ideal en el que la clara se mantenga cuajada pero la yema quede "temblorosa", como "diría el chef Martín Berasategui", expresa entre risas.
![Panorámica rural](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/569311.jpg?p=w:320\/h:240&h=aV_pmZb2"])
Después de estos minutos en el horno, obtendremos un plato con todos los ingredientes bien impregnados de tomate y huevo. Una joya de la cocina que, pase el tiempo que pase, nunca ha dejado de enamorar a los comensales.
