Ahora que el tiempo aún deja de disfrutar de hacer visitas a algunos pueblos costeros, Getaria destaca como uno de los favoritos para recorrer a pie.
Este municipio ha sido tradicionalmente un pueblo de pescadores y de grandes navegantes como Juan Sebastián Elcano, el primer hombre que dio la vuelta al mundo.
Durante cientos de años la caza de ballenas tuvo una gran importancia en la economía de la villa. De hecho, la ballena ha sido históricamente el motivo principal de sus escudos.
El mejor rodaballo
En este pueblo, sirven el mejor rodaballo de Euskadi, concretamente Elkano. Un restaurante con una tradición que se remonta a varias décadas, este restaurante ha logrado convertir el rodaballo en un icono.
La filosofía del restaurante, según se define en su web, destaca la importancia de comprar bien y no estropear los productos. "Al pescado como a las personas, hay que mirarlo a los ojos", resalta la conexión y respeto hacia la materia prima.
Rodaballo / Elkano
Por tanto, el plato estrella de este restaurante es el rodaballo, una oda a la frescura y al cuidado en su preparación. Con un tamaño que no baja del kilo, este pescado se cocina a la brasa con una salsa secreta denominada 'agua de Lourdes'.
La parrilla de carbón, con su humeante fragancia, logra caramelizar perfectamente la parte oscura del rodaballo, creando una experiencia de sabor única.
Qué ver en Getaria
En Getaria no puedes pasar por alto una visita al Museo Cristóbal Balenciaga, donde te introducirán en la obra del genio, en su relevancia en la historia de la moda y del diseño. Te resultará también altamente atractivo su entorno natural conformado por barrios rurales.
Una de las cosas que más te sorprenderá del lugar es poder observar las espectaculares laderas erosionadas que constituyen el fenómeno geológico denominado flysch. Y que ha sido recientemente designado como Geoparque Mundial de la UNESCO.
Getaria es una villa medieval amurallada, asentada en una ladera, llama especialmente la atención por la silueta del monte San Antón, más conocido por su peculiar forma como el "Ratón de Getaria", que se asoma al mar.
Además, el puerto de Getaria es posiblemente el puerto pesquero con más sabor de Gipuzkoa. Su flota pesquera y las modernas instalaciones del puerto le permiten el tratamiento del pescado recién salido del mar.
Posee numerosas industrias conserveras, además de restaurantes y asadores a pie de puerto. Merece la pena degustar el pescado fresco que se cocina a la brasa en sus calles, acompañado de un buen txakoli.