Koldo Royo, nacido el 12 de septiembre de 1958 en San Sebastián, es un reconocido chef español cuya trayectoria profesional y personal ha capturado la atención del público, especialmente tras su reciente participación en el reality show "Supervivientes 2025".
Su pasión por la cocina se gestó en el bar familiar, el Bar Antonio, donde desde temprana edad estuvo inmerso en el ambiente culinario. Posteriormente, se formó con destacados chefs como Juan Mari Arzak y Luis Irizar, y adquirió experiencia internacional en países como Francia y México.
En 1984, Royo se trasladó a Palma de Mallorca para dirigir el restaurante Porto Pi, donde, en tan solo un año, logró una estrella Michelin. Cinco años después, en 1989, inauguró su propio establecimiento, el Restaurante Koldo Royo, en el paseo marítimo de Palma, manteniendo la prestigiosa distinción durante dos décadas. En 2008, decidió transformar su restaurante en Aquiara Tapas&Catering, adaptándose a las nuevas tendencias gastronómicas y ofreciendo una propuesta más informal basada en tapas al estilo donostiarra.
El ‘abuelete’ de TikTok y un referente en Supervivientes
Además de su labor en los fogones, Koldo Royo ha sido un pionero en la difusión de la gastronomía en internet. En 1996, creó una de las primeras webs de recetas en España, que sigue activa hasta la fecha. Con la llegada de las redes sociales, ha sabido adaptarse y actualmente cuenta con una sólida presencia en plataformas como TikTok, donde acumula cerca de un millón de seguidores, e Instagram, con más de 200.000 seguidores, de hecho, sus seguidores lo identifican como el ‘abuelete’ de TikTok de maner cariñosa. En estos espacios, comparte recetas y consejos culinarios, convirtiéndose en una referencia para las nuevas generaciones de cocineros y aficionados a la cocina.