El patrimonio de Arguiñano: más de 9 millones de euros y una empresa de solo 13 empleados

Desde su amabilidad y humor hasta su cercanía, simpatía y un don por la cocina inigualable. Karlos Arguiñano sabe cómo ganarse a su audiencia desde hace años a partir de unos menús económicos y sencillos, trucos y consejos.

Su don domando los fogones desde los le ha llevado al chef más querido de la televisión española a amasar una gran fortuna gracias a su Hotel Restaurante Karlos Arguiñano en la localidad guipuzcoana de Zarautz y a su trabajo en televisión, entre otros negocios.

El patrimonio de Arguiñano

Su vida no siempre fue fácil, pues Arguiñano vio la calle hace años después de quedarse sin uno de sus programas de ETB y tuvo una deuda grande en su día, pero ahora es uno de los chefs mejor pagados del país con una cuenta bancaria llena de millones.

Detrás de su cercanía se esconde un entramado empresarial que lo ha vuelto millonario. El centro de este entramado es Bainet, el holding del chef (este agrupa diferentes actividades económicas que se vinculan al vasco), con el que obtiene grandes cantidades de dinero.

Tal y como informó la revista Vanitatis, las cuentas recientes depositadas en el Registro Mercantil exponen que el grupo rebasó los 9,2 millones de euros de ingresis en el último ejercicio. De esta, 5,5 millones responden a beneficios netos, por lo que cuenta con un margen de rentabilidad del 60%. Un porcentaje que refleja la fortaleza de su negocio y eso que la estructura cuenta con 13 empleados.

Otra de sus fortalezas es su longevo programa de Cocina Abierta de Antena 3. Este, que se emite cada día, ha alcanzado el éxito, ya que lleva más de tres años liderando la franja horaria, que en muchos casos rebasa el millón de espectadores y ha registrado cuotas de pantalla superiores al 18%.

Por otro lado, la familia Arguiñano regente su hotel-restaurante y lleva la bodega K5 y la Escuela de Hostelería Aiala. Asimismo, el chef lanza libros de recetas y lleva otros proyectos.

Salto al mundo empresarial

Arguiñano dio su salto al mundo empresarial en la década de los 90, momento en el que el cocinero creó su productora Bainet, con la que produce sus programas y controla los derechos de imagen. Con todos sus negocios editoriales, hosteleros y de gestión de imagen, ha podido crear todo su imperio.

Las cuentas presentadas por la compañía Karlos Arguiñano Promociones SL. (sociedad con la que gestiona, junto con su mujer María Luisa Ameztoy, la bodega K5, el hotel-restaurante y la escuela de hostelería) apuntaron en el año 2021 que su facturación fue de 4.2 millones de euros. 

Otra de las compañías administradas por el cocinero es Irusta Gain SL., fundada también en los 90 y cuya fuente de ingresos son los derechos de imagen de Arguiñano. La compañía señaló en 2021 que hizo una facturación de casi 2 millones de euros y algunos correspondían a las ventas del restaurante y el resto a los derechos de imagen por las ventas de sus obras literarias y otros productos con su nombre. Lo confirma infobae en su artículo El éxito de Karlos Arguiñano, en cifras: los dos negocios con los que factura seis millones de euros al año.