Imagen de archivo de un comedor escolar
Tres ikastolas de Vitoria se movilizan para lograr otro modelo de comedor escolar
La plataforma Salburuan Gure Sukaldea ha organizado una chocolatada informativa abierta a las familias del barrio, con el objetivo de informar, recoger apoyos y visibilizar el debate existente en torno al modelo de comedor escolar
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La plataforma ciudadana Salburuan Gure Sukaldea, impulsada por familias y centros educativos de Salburua en Vitoria-Gasteiz, ha denunciado que el Departamento de Educación del Gobierno vasco pretende implantar su modelo de comedores escolares sin contar con la comunidad educativa del barrio.
Según han explicado, la propuesta institucional parece que apuesta por cocinas in situ, pero manteniendo la dependencia de grandes empresas de catering, lo que, a su juicio, “no resuelve los graves problemas de fondo del modelo actual”.
Ante esto, el proyecto comunitario “Gure Sukaldea”, desarrollado durante los últimos años por familias y centros del barrio, ha planteado una alternativa basada en una gestión local, social y sostenible del servicio de comedor.
“El debate no es solo dónde se cocina, sino para quién y cómo: un modelo basado en el negocio o uno centrado en el bienestar del alumnado y la comunidad”, han asegurado.
Tres condiciones
Desde la plataforma han asegurado que podrían valorar positivamente la implantación de cocinas in situ, siempre que se respeten tres condiciones fundamentales: el uso de materia prima local, fresca y de calidad, con impacto positivo en el entorno económico; garantía de condiciones laborales dignas para las personas trabajadoras; y la gestión social de los beneficios, evitando que estos se destinen a intereses privados y apostando por financiar actividades extraescolares o colonias de verano.
En este contexto, la plataforma ha organizado una chocolatada informativa abierta a las familias del barrio, con el objetivo de informar, recoger apoyos y visibilizar el debate existente en torno al modelo de comedor escolar. El encuentro pretende también dar voz a las familias ante una decisión que consideran tomada sin participación real.
Asimismo, la plataforma plantea la posibilidad de organizar este curso un referéndum o consulta en el barrio para medir el respaldo social al proyecto.
La iniciativa cuenta con el respaldo de centros educativos, asociaciones de familias y diversos agentes sociales, y busca abrir un proceso de diálogo real con las instituciones.
