David Navarro, propietario de Gureka Gasteiz
David (32), dueño de una cafetería: “El precio del café no para de subir, pero para mí venderlo a 1€ es rentable"
El propietario de Gureka Gasteiz se dedicaba a la carrocería pero un día decidió que quería emprender
Enrique (68), dueño de un negocio familiar: "Arguiñano compró sus primeras tablas aquí y viene cada 3 meses"
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Cualquiera que haya pasado estos días por la céntrica calle General Álava de Vitoria habrá reconocido el rico olor a café que sale de una de sus puertas.
El 9 de julio se efectuó la apertura de la distintiva cafetería que lleva por nombre Gureka Gasteiz y que vuelve a vender cafés a 1,20. Al menos, el café con leche, porque el cortado es aún más barato y recuerda todavía más a los precios de hace años: un euro.
En Gureka Gasteiz aún se puede comprar un cortado por 1 euro
En este sentido, ya no solo llama la atención el precio del café, sino que también lo hace el olor impregnado en muchas de las oficinas del Ensanche de la capital vasca precisamente también por la marca que comercializan y que tan vinculada está ya no solo a Vitoria, sino también a Euskadi: La Brasileña.
"Aquí te encuentras con el mismo café que te vas a encontrar en cualquier bar que también trabaje con La Brasileña, el de cinco alturas concretamente", afirma David Navarro, emprendedor y propietario del nuevo establecimiento de la capital vasca.
Dispensadores de café en Gureka Gasteiz
De esta manera nace una nueva cafetería con el objetivo de cubrir una necesidad que su dueño venía detectando que hacía falta en la ciudad, que ya no solo se diferencia por el precio, sino también por la calidad, con un producto 'Made in Euskadi' como es La Brasileña.
Oportunidad de negocio
"He estado unos años trabajando en el centro de la ciudad y consumiendo café y veía que no paraba de subir el precio", afirma David en declaraciones exclusivas a Crónica Vasca.
Con este punto de partida, el propietario hizo un estudio de mercado para estudiar si podía ser rentable vender cafés a 1 euro: "Estudié cuánto margen podría haber más o menos y a mí la cuenta me salía, por lo que empecé".
De esta manera, quien un día trabajó como carrocero, chapista y pintor, así como de puerta a puerta vendiendo productos energéticos, ahora se ha convertido en un emprendedor rentable que detectó una necesidad que había en el mercado con un producto tan solicitado en el día a día como lo son los cafés.
David Navarro, propietario de Gureka Gasteiz, limpia la cafetera para seguir sirviendo café
"Iba por las casas tocando timbres y fastidiando la siesta a la gente, pero sí que es verdad que aquello me gustó y decidí emprender, y tal vez si no hubiese sido por eso seguiría chupando polvo", afirma David.
Mantener el café a 1 euro
La gran incógnita es siempre cuánto tiempo se podrá mantener un precio concreto; frente a esto, David asegura que intentará dejarlo como está: "Mi intención es mantener el precio siempre que los proveedores me mantengan el precio".
En este sentido, el dueño de Gureka Gasteiz asegura que en cualquier caso mantener un café a 1 euro también implica atender a los productos asociados —como los vasos, el azúcar o la leche—, y no únicamente el precio del café.
David Navarro, propietario de Gureka Gasteiz, le coloca una tapa a un café
"Que me suban el precio de un kilo de café no va a cambiar mucho para mí, pero hay que tener en cuenta los otros complementos del café para llevar como lo pueden ser el palito, la tapa o la leche, que cada uno tiene su precio".
