Ecolumber, Delicass y Paturpat, ganadoras en los premios a la innovación alimentaria de Euskadi

Ecolumber, Delicass y Paturpat han sido las empresas ganadoras en la cuarta edición de los Premios a la Innovación Alimentaria en Euskadi (BTEM), organizados por Basque Food Cluster y el centro tecnológico Azti, que tienen como fin reconocer el esfuerzo y la contribución innovadora de empresas en toda la cadena de valor de la industria alimentaria vasca.La ceremonia de entrega ha tenido lugar en el marco de la feria Food 4 Future, el principal foro internacional sobre innovación alimentaria, celebrado en Bilbao Exhibition Centre (BEC) entre el 16 y el 18 de abril.

Un aperitivo a base de frutos secos

El grupo Ecolumber (Uriarte Iturrate y Frutos Secos de la Vega) ha recibido el Premio a la Innovación en Proceso por su producto Air Nuts. Se trata de un innovador snack a base de frutos secos (hasta un 83%), con una textura original, toda la riqueza nutricional de los frutos secos, sin azúcares añadidos, sin gluten ni derivados lácteos y apto para veganos.

"El producto ha impactado no solo en el mercado, sino también en el propio negocio,
impulsando la expansión internacional del grupo con la apertura de una nueva planta en el extranjero y la planificación de nuevas líneas de productos", ha destacado el jurado.

Air Nuts es un aperitivo desarrollado por Ecolumber a base de frutos secos.

Revalorización de patatas desechadas

La sociedad cooperativa Paturpat ha sido distinguida en la categoría de Innovación en Mercado por la introducción de la patata V gama, lista para el consumo. Una solución al problema del desperdicio alimentario, ya que permite revalorizar patatas que son descartadas por no cumplir estándares estéticos.

El jurado ha valorado "la habilidad de la compañía para adaptarse y desarrollar productos innovadores que satisfacen las necesidades dinámicas del mercado y las tendencias de consumo actuales, la posiciona como un referente de innovación y sostenibilidad en la industria".

Paté vegetal de Delicass.

Paté 100% vegetal

Y la marca de productos gourmet Delicass ha obtenido el Premio a la Innovación en Producto Alimentario por su línea de patés 100% vegetales. "Esta compañía ha logrado emular la experiencia gustativa de los patés convencionales con una alternativa vegetal exenta de alérgenos prevalentes y respaldada por certificaciones que afirman su dedicación a la calidad y seguridad alimentaria", advierten.

"Delicass ha sido pionera en la transformación del sector del foie, eliminando el maltrato animal y demostrando que la innovación puede ser sinónimo de ética y responsabilidad social", tal y como destaca el jurado.