Los cruasanes más famosos de Corea del Sur, en Euskadi: están en una pastelería que arrasa en España

Se inventó hace siglos y todavía conquista los paladares y corazones de los más golosos. El cruasán es uno de los dulces más famosos en todo el mundo. Su aspecto apetecible junto con su textura sabrosa y esponjosa hacen de este postre un imprescindible en muchos de nuestros desayunos o meriendas. 

A diferencia de lo que se suele creer, esta creación no nació en Francia. La revista sobre historia de National Geographic recoge en su artículo Croissant, el dulce para celebrar la paz que se convirtió en desayuno mundial, que los motivos por los que este dulce haya alcanzado la fama de que es francés se debe a la reina Maria Antonieta de Austria.

Se dice que, cuando llegó a la capital de Francia en 1770, esta "sentía nostalgia de aquel postre de su tierra que lo introdujo en la corte de Versalles junto a dos de sus otras debilidades: el café y el chocolate". En aquella época, sin embargo, no causaría mucha sorpresa. Fue en 1838 cuando el pastelero austriaco August Zang abrió una pastelería vienesa, Boulangerie Viennoise, en la calle Richelieu número 92. Es cuando empezó a popularizarse. Los establecimientos dedicados a los desayunos y meriendas no dudaron en incorporar el cruasán.

El 'flat croissant', tendencia en Bilbao

Este manjar se ha ido innovando con el paso de los años hasta acabar relleno de diferentes sabores. En España ya se ha puesto de moda que este maravilloso y jugoso postre de cheesecake, pistacho o crema de chocolate, pero también uno que es tendencia en Corea del Sur: el flat croissant. 

Un croissant que se ha viralizado en la red social de TikTok por su aspecto, de forma plana, y por estar cubierto de chocolate con pistacho, chocolate blanco o Lotus o chocolate, entre otros sabores. Todo un acierto para los apasionados de las mezclas. Se elaboran en Santagloria Coffee & Bakery diariamente. 

Donuts asombrosos, galletas, tartas y una variedad de bollería que no deja a nadie indiferente. Una pastelería de hace décadas que cuenta con un establecimiento en Bilbao, concretamente en Indautxu (Alameda de Urquijo, 47), y que abrirá dos más próximamente debido al éxito que tuvo la apertura del primero con sus 'glorias' (se llaman así sus propios cruasanes crujientes, esponjosos y sabrosos a base de mantequilla). 

El local no solo cuenta con la versión más clásica de su cruasán, sino con unos sabores diferentes, como el chocolate, la frambuesa, también ofrece cruasanes salados para los amantes de las explosiones de sabores. Esta vez se podrá disfrutar de más Santaglorias en la capital vizcaína, pues se incluirán dos en Intermodal para deleitar a los viajeros.