Marcos Llorente
El restaurante fuera de Madrid donde Marcos Llorente es cliente habitual: el mejor del mundo y es el templo de la carne
Este restaurante a los pies del Anboto, sube cada año al podio del "mejor asador del mundo"
Los expertos coinciden: “El bacalao no se desala solo con lavarlo; se necesita que esté en remojo durante 36 horas y cambiar el agua 4 veces”
Euskadi es cuna de la gastronomía y cuenta con grandes expertos de la cocina. El trabajo de los chefs y restaurantes se ve recompensado con los Soles Repsoles o Estrellas Michelin, entre otros reconocimientos.
Uno de los mejores restaurantes se encuentra en Bizkaia. Se trata del Asador Etxebarri, uno de los restaurantes más visitados por grandes celebridades. Uno de los clientes habituales que visita el asador es Marcos Llorente junto a su mujer Paddy.
Este restaurante ha sido nombrado como el segundo mejor del mundo en el prestigioso ranking de 'The World's 50 Best Restaurants', cuya XXII edición se celebró en Las Vegas.
Este listado, valorado por 1.080 expertos congregados por la revista británica Restaurant, reconoce la excelencia culinaria a nivel global, situando al Asador Etxebarri como un referente de la gastronomía mundial.
![Yolanda Díaz / EP](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/566845.jpg?p=w:320\/h:240&h=yF7APLQo"])
Un caserío de renombre
En un caserío del siglo XVIII, a los pies del Anboto, Etxebarri sube cada año al podio del "mejor asador del mundo".
Un reformado caserío situado en Axpe (Atxondo) acoge el Asador Etxebarri, que en los últimos años se ha hecho con el reconocimiento de la crítica especializada y ha conseguido aparecer en las más prestigiosas guías gastronómicas de todo el mundo.
![Mercadillo medieval - Imagen de Archivo](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/566774.jpg?p=w:320\/h:240&h=4xZR_Qtn"])
El chef Víctor Arginzoniz, considerado por muchos auténtico genio de las brasas, cocina exquisitos platos en su parrilla de leña, para los que se vale de las mejores materias primas.
La chuleta, el plato estrella
Uno de sus platos estrella es la chuleta de vaca vieja, aunque los comensales también podrán degustar ostras, vieiras, angulas, bogavante, anchoas o solomillo; todo ello, a la parrilla. También destacan sus excelentes postres.
![Pulpo / Turismo Zumaia](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/566746.jpg?p=w:320\/h:240&h=6gWAehKX"])
Estos magníficos platos han sido degustados por Marcos Llorente y su mujer Paddy, según han publicado en su perfil de Instagram en varias ocasiones, incluso acompañados de Griezmann y su mujer Eri Choperena.
Lista de espera
Sin embargo, la popularidad del Asador Etxebarri tiene un pequeño inconveniente: su lista de espera. Con una demanda tan alta, reservar una mesa se ha convertido en una tarea complicada.
![Yolanda Díaz / EP](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/566702.jpg?p=w:320\/h:240&h=ptTv0Zek"])
En su última apertura de reservas, estas se agotaron en tan solo tres minutos, dejando claro que este restaurante es una verdadera joya gastronómica que todos desean experimentar.
El Asador Etxebarri trasciende la mera categoría de restaurante para ofrecer una experiencia culinaria incomparable, atrayendo a figuras destacadas y a apasionados de la gastronomía de todo el mundo.
![Bacalao](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/566751.jpg?p=w:320\/h:240&h=62q6DiSd"])
Su enfoque en la excelencia y su respeto por la tradición vasca lo convierten en una visita imprescindible para quienes desean explorar y saborear la auténtica esencia del País Vasco.
