Pinchos.
Ni Bilbao ni San Sebastián: la mejor ruta de pintxos está en esta ciudad de Euskadi
Para turistas y lugareños, no hay mejor plan que realizar una ruta de pintxos y probar verdaderas delicatessen en miniatura
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La gastronomía del País Vasco es sin duda una de las más ricas y prestigiosas de España. Su tradición culinaria se basa en productos de calidad, recetas transmitidas de generación en generación y una cultura gastronómica que ha elevado la cocina a una forma de arte.
Dentro de esta cultura destaca el pintxo, un pequeño bocado de gran sabor que se sirve en los bares como acompañante de un buen vino o un txakolí. Lo que en otros lugares podría considerarse un simple aperitivo, en Euskadi es una institución.
Para turistas y lugareños, no hay mejor plan que realizar una ruta de pintxos y probar verdaderas delicatessen en miniatura. Este tipo de recorrido es toda una experiencia gastronómica y social, donde se disfruta de la diversidad de sabores y de la atmósfera acogedora de los bares vascos. La ruta de pintxos no es solo una cuestión de comida, sino también de tradición y convivencia, de compartir momentos entre amigos y familiares.
El templo de los pintxos
Es cierto que en Euskadi hay muchos lugares donde degustar estos pequeños manjares, pero hay una ciudad que destaca por encima de las demás, aunque a veces quede en un segundo plano para algunos turistas en favor de San Sebastián o Bilbao. Sin embargo, siendo la capital del País Vasco, su oferta gastronómica es impresionante. Hablamos, por supuesto, de Vitoria-Gasteiz, un lugar donde el arte del pintxo alcanza su máxima expresión.
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Vitoria es una ciudad que sorprende por su belleza, su ambiente tranquilo y su rica gastronomía. Su casco histórico, conocido como la "almendra medieval" por su forma, está repleto de bares y tabernas que ofrecen una variedad impresionante de pintxos, desde los más tradicionales hasta las creaciones más innovadoras.
Vitoria-Gasteiz / Ayuntamiento
Además, la capital alavesa se caracteriza por su hospitalidad y su buen hacer en la cocina, convirtiéndola en un destino imprescindible para los amantes del buen comer.
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Ruta de pintxos por la almendra medieval de Vitoria
Si quieres disfrutar de una auténtica ruta de pintxos por Vitoria, aquí tienes una selección de algunos de los mejores bares de la almendra medieval y sus pintxos más emblemáticos:
- PerretxiCo: Conocido por su por el donut de cocido que sucumbe al recuerdo de los sabores del cocido creado por tu amona.
- El Sagartoki: Famoso por su espectacular huevo frito con trufa, un bocado cremoso que explota en la boca.
- Toloño: Destaca por su pintxo “Irlandés de Perretxicos”, una delicia que se deshace en el paladar.
El Toloño / Toloño
- El 7: Famoso por su chistorra o pimientos rellenos, tradicionales, pero de los que te dejan un buen sabor de boca.
- La Malquerida: Ofrece el exquisito bacalao con pimientos cubierto por una capa de puré cremoso de patata.
- El Portalón: Su timbal de carrillera es uno de los imprescindibles de la ciudad, elaborado con carne de carrillera cocinada lentamente al fuego y se sirve cn puré de patata y una reducción de vino tinto.
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Terminar una ruta de pintxos en Vitoria es sinónimo de satisfacción gastronómica. Su oferta es variada, su calidad indiscutible y su ambiente inmejorable. Así que si estás buscando una experiencia culinaria auténtica y diferente, al margen de las clásicas rutas de Bilbao o San Sebastián, no dudes en visitar la capital alavesa. En Vitoria, los pintxos son una razón más para enamorarse de la ciudad.
