Esta popular bebida, con origen en las fiestas de San Nicolás del Puerto Viejo de Algorta (Bizkaia), se consume habitualmente en los botellones vascos. El consumo del kalimotxo, elaborado a base de vino tinto y Coca Cola, se ha ido extendiendo por toda España desde su elaboración en 1972, pero ¿cómo surgió?

La cuadrilla Antzarrak, encargada de organizar las fiestas durante ese año, compró 2.000 litros de vino tinto que resultó estar picado. Para no tirar el vino y tras varias mezclas con diferentes bebidas para paliar el mal sabor que tenía dieron con la Coca Cola. 

La receta de kalimotxo o Calimocho tradicional

La fórmula está en incorporar vino y cola a partes iguales y en añadir unos cubitos de hielo. Algunas personas también añaden unas rodajas de limón. 

Pese a que esta mezcla ya existía en los años 20 del siglo pasado en España, fueron dos vascos de la cuadrilla, apodados Kalimero y Motxongo, quienes la popularizaron. De la unión de esos dos apodos surgió el nombre de Kalimotxo. 

Aunque otras versiones cuentan que el nombre deriva de la unión del apodo del vasco ‘Kali’ y de ‘motxo’, que en euskera significa ‘feo’. La mezcla se extendió a partir de los años 50 con la llegada de la primera fábrica de Coca Cola en el Estado y, posteriormente, pasó a ser conocida en todo el mundo. 

De hecho, el rapero Earl Stevens empezó a comercializar en 2021 el ‘Cali-mocho’ en Estados Unidos como parte de su marca de vinos. 

Otras variedades 

Se han extendido otras variedades de esta bebida debido a su popularidad. 

  • El Kalimotxo con Mora es una de ellas. La receta es igual que la tradicional, pero añadiendo al final licor de mora sin alcohol (para que quede más suave). 
  • Otra variedad es el Kalimotxo con Kiwi o más conocido como ‘Euskal Herria’ o ‘Ikurriña’. En esta ocasión, a la mezcla de Coca Cola y vino tinto se le añade un concentrado de kiwi sin alcohol
  • Kalimotxo con Vodka o Ron o  ‘Kalitrón’: a la bebida tradicional se le incorpora un poco de Vodka o Ron. 
  • ‘Pitilingorri’: Se añade vino tinto o rosado hasta la mitad del vaso y la otra mitad se rellena con kas de naranja o limón.

Curiosidades sobre el kalimotxo….

  • Al principio la bebida adoptó distintos nombres: Cuba Libre del Pobre, Tincola, Mochete, Rioja Libre…
  • El término se popularizó primero en la CAV y en Navarra a partir de 1980 y, posteriormente, a todo el Estado
  • El Kalimotxo es una marca registrada de Coca Cola
  • La Real Academia Española reconoce el nombre 
  • Se vende en Estados Unidos con el nombre de Motxo

Otras bebidas con vino y gaseosa

  • Rebujito: El Rebujito es una bebida típica de Andalucía que, a diferencia del Kalimotxo, se elabora a base de vino blanco, gaseosa de limón y unas hojas de hierbabuena. 
  • Sangría: la mezcla más famosa de España también se hace con vino tinto, pero se le incorpora gaseosa, azúcar y frutas variadas para que adquiera el aroma. Entre estas destacan el limón, melocotón, pera, naranja, plátano y manzana. 
  • Tinto de Verano: es igual que el Kalimotxo pero la Coca Cola debe ser sustituida por el kas de limón.