El informe Equipamientos y servicios de la C.A. de Euskadi por tipo según territorio histórico de 2021 del Instituto Vasco de Estadística (Eustat) expone que, durante ese mismo año, hubo un total de 49.328 en todo el País Vasco. De esta cifra, 25.990 son en Bizkaia, 16.716 en Gipuzkoa y 6.622 en Araba. 

La hostelería es el sector que predomina en la Comunidad Autónoma Vasca, pues existen 12.683 establecimientos hosteleros en total. Por cada 10.000 habitantes hay 57,83 locales. La provincia de Bizkaia es la que más bares, restaurantes, cafeterías, hoteles, pensiones, agroturismos y casas rurales registra con un número de 6.625. Le siguen Gipuzkoa con 4.213 y Araba con 1.845. Gipuzkoa es la que más restaurantes recoge con 18 por cada 10.000 habitantes. 

Más de 26 euros por semana 

En el año 2022, cada español desembolsó 999,98 euros contando la caña, la porra del desayuno y el menú, lo que suponía un gasto de 19 euros por semana. La comunidad que más dinero destina a la hostelería hoy día es Euskadi, que supera a Navarra. Los vascos pagaron 1.359 euros en 2022, unos 26 euros a la semana. 

Los siguientes territorios que más gastan en hostelería son Navarra con 1.234 euros, La Rioja con 1.181 euros y la Comunidad de Madrid con 1.124 euros. Canarias, en cambio, es la que menos consume en hostelería, ya que destinó 706 euros, seguido de Castilla-La Mancha (778 euros), Cataluña (825 euros) y Cantabria (875 euros). Todos se encuentran, junto a la Región de Murcia, Baleares, la Comunidad Valenciana y Galicia, por debajo de la media nacional. 

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