Pocas cosas son tan características del País Vasco como su comida. A pesar de que el carácter y su lengua son inconfundibles, si hay algo por lo que nos quieren en todo el mundo es por nuestra increíble comida (y sus raciones).
Los restaurantes vascos manifiestan buena parte de la tradición vasca y su cultura, algo muy atractivo para el resto de los españoles. Además sirven una variada experiencia capaz de fusionar productos locales, tradición, modernidad e innovación. Motivo por el que el resto de España acaba encantada con la cocina vasca.
El territorio vasco es muy conocido no solo en España, sino en el resto del mundo por calidad y excelencia culinaria. Desde los pintxos y exquisitos platos tradicionales hasta los restaurantes con estrellas Michelin. Sin embargo, el mejor de San Sebastián no es de Estrella Michelin. A este no le hizo falta llegar a la cima para ser reconocido por la web de reseñas Tripadvisor como uno de los mejores restaurantes vascos.
El mejor restaurante de San Sebastián según Tripadvisor.
Por qué el Bar El Kbzón
Se trata del Bar El kbzón de la calle José Miguel de Barandiarán número 14, escondido en un pequeño callejón donostiarra que da al mar. Este coqueto rincón es, como destacan desde la propia web, el lugar privilegiado del Sagües donostiarra. Un restaurante sencillo y que, además, supone un "encanto de la naturalidad y embriaguez de los sabores".
Su carta, basada en cocina mediterránea y toques asiáticos, se compone de decenas de platos originales a escoger y a partir de 4,20 euros. Sobresalen el torrezno de soria con lentejas y cebolla morada en vinagre, jamoncitos de pollo amarillo de caserío con crema de patatas y tximitxurri, morcilla de cebolla asada con compota de manzana, merluza de aquí asada, puré de coliflor y refrito de ajos, ravioli del día y lengua de ternera guisada lentamente al vino tinto, Cerveza tostada con puré, entre otros. El plato estrella, que no pintxo, es el pad thai al estilo kbzón.
"Cientos de personas han disfrutado este año de nuestra propuesta gastronómica. Hemos logrado sorprender tanto a locales muy exigentes, que nos han descubierto, como a turistas que llegan casualmente", aseguran en la propia web. "Unos y otros vuelven siempre a probar el resto de la carta. También somos lugar de encuentro de aquellos que acuden a una comida familiar, de fiesta, de empresa o a una cena entre amigos".
Los comensales no han dudado en dejar unas reseñas positivas del restaurante en Tripadvisor, donde el local ha conseguido 5 sobre 5 burbujas. Uno de ellos expresa que le encantó la experiencia: "Nos trataron genial, a pesar de ir a comer tarde…No cierran cocina en toda la tarde. Probamos varios pinchos de la carta y no sabemos cuál nos gustó más porque estaban deliciosos…Una mezcla de sabores espectacular".
Otro de ellos comentaba que los camareros son muy amables y atentos: "El bonito, buenísimo, y el torrezno nada grasiento. El mascarpone me ha parecido demasiado dulce, pero eso ya es cuestión de gustos. Unos 20€ por cabeza con el vino, bastante razonable para ser San Sebastián".
Dónde está
El Kbzón se trata de un lugar imprescindible, en una ubicación privilegiada frente al mar. Más allá de la propuesta gastronómica, el confort del lugar hará las veces de reclamo para los que busquen una primera cita espectacular o incluso un lugar donde cerrar un negocio. Elegante pero informal, te sorprenderá la calidad de su comida y el servicio, en uno de los lugares más privilegiados de San Sebastián.
Concretamente, está en Sagües, en la calle José Miguel Barandian, 114, San Sebastián.