La ciudad de España con el restaurante que enamora a Martín Berasategui: la mejor tortilla de patatas para el chef

España es la cuna de la gastronomía, un territorio repleno de establecimientos como bares o restaurantes. La buena comida es la marca del país y eso lo sabe perfectamente el chef con 12 estrellas Michelin, Martín Berasategui.

Berasategui, como los grandes maestros de la gastronomía, se guía por los sabores que alegran el paladar y sabe dar con la clave para encontrar los mejores lugares. Es precisamente en el restaurante Casa Juan Palomo, en pleno centro de Sevilla, donde ocurre la magia para él y donde se encuentra la "mejor tortilla de patatas de Andalucía", como exponía el vasco en una chaqueta de chef firmada que le entregó la local y que el restaurante difundió por Instagram.

Casa consolidada como referente para los amantes de este plato tradicional español, se ha ganado el corazón de Berasategui después de que el chef probase la "reina", como se le conoce al plato estrella del establecimiento.

Una joya de España

Enfocado en las tortillas de patata de toda la vida, con cebolla y sin, este local de la calle Huelva 22 elabora una tortilla fresca o casera de textura inigualable, conocida como "la reina" por 14,80 euros.

Durante la visita a Casa Juan Palomo junto con el chef David de Jorge (Robinhood), ambos quedaron sorprendidos por esta joya culinaria y por su textura, por lo que decidieron mandarle una chaquetilla al negocio para reconocer su gastronomía. "A mi gran amigo Juan Palomo. Viva Sevilla y la mejor tortilla de patatas de Andalucía", señalaba Berasategui.

Sevilla es conocida como una ciudad de contrastes. En sus calles conviven la tradición, que se observa en las fachadas, en las fiestas populares y en la arquitectura, y la modernidad, que se aprecia en la oferta cultura, gastronómica y de ocio.

Pero, sobre todo, Sevilla es una ciudad marcada por la majestuosidad y grandiosidad de sus monumentos, como la Catedral, la Giralda o el Real Alcázar de Sevilla.

El segundo es uno de los puntos de interés más relevantes, pues este icono de la ciudad guarda un encanto especial en su mirador: ofrece una de las mejores vistas y cuenta con un patio típico y con el gran templo gótico europeo, la Catedral, en primer plano.

Sevilla también es una villa en la que buena parte de la vida y ocio ocurre en la calle, en sus enormes espacios al aire libre, como en su Plaza de España, el Parque María Luisa o en las Setas de Sevilla.

Nadie se puede olvidar, además, de su experiencia gastronómica tan característica. El pescaíto, los montaditos o los caracoles acompañados de una buena bebida no pueden faltar.

Además, como la tradición está en cada esquina, siempre se podrá disfrutar de espectáculos de flamenco en distintos tablaos y música de guitarra española o de artesanías típicas. También su tradición se refleja en la Feria de Abril y la Semana Santa.