El restaurante vasco que enamoró a la leyenda del Barça: cocina tradicional con bonitas vistas
El restaurante vasco que enamoró a la leyenda del Barça: cocina tradicional con bonitas vistas
Este restaurante no es solo un lugar donde se puede disfrutar de una buena comida, sino el reflejo de una vida dedicada a la pasión por la gastronomía y el buen vino
La sidrería de Euskadi que no puedes perderte: del siglo XVI y más de 100 años de historia
La gastronomía del País Vasco es una de las más admiradas y respetadas del mundo. Con una tradición culinaria arraigada en la calidad del producto y el respeto por la materia prima, Euskadi ha conseguido situarse en el mapa gastronómico internacional gracias a su mezcla de cocina tradicional y vanguardia.
Platos como el bacalao al pil-pil, el txangurro o la merluza a la koskera son solo algunas de las delicias que han conquistado los paladares de locales y visitantes. Además, la cultura del pintxo es una experiencia obligatoria para quienes visitan ciudades como San Sebastián o Bilbao, donde cada bar ofrece pequeñas joyas culinarias que reflejan la pasión de esta región por la buena mesa.
Ronald Koeman, legendario exfutbolista y entrenador neerlandés, es una figura icónica en el mundo del fútbol. Su historia está marcada por su etapa como jugador en equipos de la talla del FC Barcelona, donde se convirtió en un héroe al anotar el gol que le dio al club su primera Copa de Europa en 1992.
Como entrenador, ha dirigido varios equipos de prestigio, incluyendo la selección de los Países Bajos y el propio FC Barcelona, donde tuvo una etapa complicada pero intensa. Fuera del fútbol, Koeman disfruta de la gastronomía y los placeres de la buena mesa, algo que ha demostrado en una reciente visita al País Vasco.
El restaurante que enamoró a Koeman en Euskadi
Durante una de sus visitas a San Sebastián, Koeman no perdió la oportunidad de disfrutar de la reconocida gastronomía vasca. En esta ocasión, el exentrenador del FC Barcelona optó por deleitarse en uno de los restaurantes más prestigiosos de la ciudad, el Restaurante Rekondo. Este icónico establecimiento es un referente gastronómico no solo en Euskadi, sino a nivel internacional, gracias a su inigualable selección de vinos y su cocina basada en la excelencia del producto.
Ubicado en el pintoresco barrio de Igueldo, el Restaurante Rekondo no es solo un lugar donde se puede disfrutar de una buena comida, sino el reflejo de una vida dedicada a la pasión por la gastronomía y el buen vino. Como bien afirman sus responsables, "Rekondo es el sueño hecho realidad. El fruto de muchos años de lucha en los que la ilusión y el trabajo han sido nuestros principales compañeros de viaje". Esta filosofía ha convertido al restaurante en un punto de referencia para los amantes de la alta cocina.
El restaurante abrió sus puertas por primera vez en 1964 y, seis décadas después, sigue siendo un templo de la gastronomía vasca. Lo que en sus inicios fue un modesto local que solo servía sidra ha evolucionado hasta convertirse en una de las bodegas más prestigiosas del mundo, con más de 4.000 referencias de vino. Su cocina, liderada por el chef Iñaki Arrieta, es un homenaje a la tradición culinaria vasca, decorada con una policromía de flores y frutas que la Guía Repsol describe con gran admiración.
Un sabor único
El éxito de Rekondo radica en su devoción por el producto, piedra angular de la buena cocina. Cada ingrediente es cuidadosamente seleccionado para garantizar la máxima calidad, lo que permite crear platos que deleitan los sentidos y transportan a los comensales a la esencia misma de la cultura gastronómica del País Vasco. En este restaurante, el producto es el protagonista absoluto, una filosofía que ha permitido mantener la excelencia a lo largo de los años.
A esta selección meticulosa de ingredientes se suman la maestría y tradición del chef Iñaki Arrieta. Sus creaciones han logrado resistir el paso del tiempo y mantenerse como emblemas de la casa. Entre sus platos más icónicos se encuentran las alcachofas con holandesa, foie, trufa y galleta de tapioca, "un clásico de invierno" que lleva 15 años sorprendiendo a los comensales, junto con el arroz con almejas, el txangurro al horno y la famosa "merluza Rekondo".
El prestigio de este restaurante ha atraído a numerosos visitantes, incluidos personajes célebres de diversas disciplinas. Hace apenas tres semanas, Ronald Koeman disfrutó de la experiencia culinaria de Rekondo, uniéndose a una selecta lista de personalidades que han pasado por su comedor. Entre ellas, también se encuentra Antoine Griezmann, campeón del mundo con Francia, quien no ha querido perderse la oportunidad de degustar los manjares de uno de los templos gastronómicos más emblemáticos del País Vasco.
