Joseba Arguiñano, chef. Planetadelibros
Joseba Arguiñano (41 años), cocinero: "Azúcar no hay que echarle mucha porque esto ya es dulce, tierno y sabroso"
Un postre que es el claro favorito de miles de españoles y que ha hecho que los restaurantes busquen maneras para innovar debido a la alta demanda.
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Al igual que su padre, Joseba Arguiñano nunca deja de sorprender a su audiencia. Pese a que todavía queda tiempo para la Semana Santa, Arguiñano ya se ha encargado de ganarse la atención, el paladar y el corazón de su público con un manjar que nunca pasa desapercibido en estas fechas especiales: las torrijas.
Este broche de oro dulce es atemporal. Un claro favorito de miles de españoles que ha hecho que los restaurantes busquen maneras para innovar debido a la alta demanda.
Una joya atemporal
Joseba Arguiñano ha ofrecido la receta perfecta, que le enseñó la repostera Eva Arguiñano, a través de TikTok para que nunca falten torrijas en casa. A diferencia de otras recetas, el joven recomienda no pasarse con el azúcar, ya que los mejores dulces contienen las medidas justas de cada ingrediente.
Para preparar esta receta tan solo se necesitan media barra de pan, leche, nata, azúcar, canela, piel de un limón, canela en polvo, huevos y aceite de girasol.
Elaborar las torrijas es muy sencillo. Primero necesitas verter la nata y la leche en una cazuela, calentar a fuego medio, añadir la rama de canela, el azúcar y la piel del limón. Deja que todo se cocine y ve removiendo para que el líquido adquiera el sabor.
Corta en trozos gruesos la barra de pan e incorpora los trozos en una bandeja pra el horno. Echa la mezcla encima con la ayuda de un colador. Una vez listas, dales la vuelta para que se impregnen bien ambos lados. Pasa las rebanadas por el huevo batido y fríelas.
@josebaarguinano ¿Alguna vez te has animado a preparar torrijas caseras? ¡Apunta esta receta que aprendí de mi tía Eva! 🤩 Con ingredientes básicos y en pocos pasos, tendrás unas torrijas espectaculares 😋 📝 INGREDIENTES: ▪ 1/2 barra de pan de la víspera ▪ 1 vaso de leche ▪ 1 vaso de nata ▪ 4 cucharadas de azúcar ▪ 1 rama de canela ▪ 1/2 cucharadita de canela en polvo ▪ 2 huevos ▪ aceite de girasol 👨🍳Receta completa en Hogarmania.com #josebaarguiñano #recetas #torrijas #recetasdetorrijas #recetasdesemanasanta
♬ Cooking Time - TonsTone
Cuando adquieran un color dorado por ambas partes, las colocamos sobre un papel absorbente para que no tengan exceso de aceite. Por último, agregamos azúcar y canela en polvo por encima de cada trozo.
"A esto no hay que echarle mucho, ya que es dulce, tierno y sabroso. Esto es para que tenga un poco de crispy", explica el chef. Ya tendremos listas unas torrijas espectaculares y que sorprenderán a toda la familia. Unos manjares que siempre entran bien, da igual la época del año.
