Chuletón.

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Sociedad

Este restaurante de Bilbao es uno de los mejores del mundo para comer un buen chuletón

Para preparar un buen chuletón hay que saber elegir un producto de calidad y el resto es magia, depende de las manos de los cocineros.

13 agosto, 2023 13:00

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En España gusta mucho la carne. Tanto que, según el informe Volumen de carne fresca consumida per cápita en España en 2021, por tipo de Statista, en 2021, el consumo de carne fresca de los españoles fue de 32 kilos por persona al año. Entre sus preferencias figuraban la carne de pollo y de cerdo. Aunque "el español medio consumió también casi cinco kilos de carne de vacuno".

De este último tipo de carne, el chuletón es un clásico y el rey de las comidas para muchos. Algunos no se desprenden de él ni en las barbacoas ni en los restaurantes. Pero para preparar uno bueno hay que saber elegir un producto de calidad y el resto es magia, depende de las manos de los cocineros. En Bilbao hay un restaurante especializado en chuletones de buey que destaca por estar entre los mejores del mundo.  

Restaurante Amaren: chuletón de calidad

El restaurante Amaren, en la calle Diputación, 6, ha logrado el puesto número 14 de la lista World´s 101 Best Steak Restaurants. Así se ha convertido, además, en el mejor sitio de Euskadi para comer este tipo de carne. Desde el restaurante ofrecen al cliente cuatro tipos de chuleta a escoger. Entre ellas, una de buey y las demás son de vacas internacionales y españolas. 

El rey de los restaurantes es Parrilla Don Julio, en Buenos Aires, Argentina. Según la página web del ranking, este local ha ganado prestigio por "sus excelentes carnes a la parrilla, excelente servicio y ambiente cálido y acogedor". El menú ofrece una selección de "cortes de carne de res, que incluyen chuletón, solomillo y lomo, pero también cortes secundarios como falda o costillas cortas de ganado Aberdeen Angus y Hereford". 

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