La hamburguesa única de Euskadi que arrasa en Bilbao: tiene tarta de queso dentro

Hace no mucho supimos sobre la existencia de la hamburguesa de Pelotazos en un local de Euskadi, porque los locales nunca dejan de innovar con este plato que no pasa de moda y es uno de los más populares en todo el mundo. Esta comida rápida, según la web de la Taberna Pecaditos de Madrid en su artículo ¿Conoces el origen de las hamburguesas?, nació entre el final de la Segunda Guerra Mundial y la Gran Depresión y fue exitosa en Estados Unidos cuando los estadounidenses dependían de la comida rápida y barata para poder alimentarse.

Existía la creencia de que las hamburguesas no eran tan seguras para su consumo, por lo que se abrió la primera cadena de comida rápida, White Castle, en 1926 con intenciones de prepararla rápidamente y de forma higiénica. Sin embargo, la fama de este alimento se debe, sobre todo, a la prensa, ya que fueron los anuncios en los periódicos de la franquicia los que generaron el éxito. 

La hamburguesa más curiosa de Euskadi 

Hoy día están llegando todo tipo de hamburguesas originales a diferentes restaurantes de España. Se han popularizado aquellas hamburguesas de Lotus o de Donuts, pero hay más. En Botticelli Berria, en la calle Heliodoro de la Torre número 7, de Deusto (Bilbao), sirven piezas únicas que no se han probado antes. 

Un ejemplo es la hamburguesa de queso con Pelotazos que ha creado el local con la intención de reavivar la infancia. Se encuentra en una carta especializada en 10 hamburguesas originales a partir de 11,90 euros. Sin embargo, no es la más original. Esta es la hamburguesa con un trozo de tarta de queso dentro. Una pieza que enamorará a más de uno, ya que esta cremosa tarta no es muy azucarada y los sabores se mezclan perfectos. 

Otra de las más especiales es la Big Cow Botticelli por 23,50 euros (500 gramos de carne de vaca frisona, yema soplete, mermelada de tomate, salsa de queso de Doritos, mayonesa de bacon y cebolla frita). Destacan, asimismo, sus increíbles entrantes como los nachos de plátano macho frito y las alitas de pollo amarillo crispy y las patatas deluxe con pulled de carrillera y cuatro salsas.

La mejor de Euskadi 

La Take Me back vasca del restaurante Some Like It Hot by Eatyjet, en la calle Tarragona número 8 de Vitoria-Gasteiz (Álava), destacó hace poco en el puesto número 9 del 'Top 10' de las mejores burgers de España en el IV Campeonato de Hamburguesas de España (dirigido por la guía de referencia de las mejores burgers del país, Best Burger Spain) por su peculiar e intenso sabor a verano. Como señalan desde la web de La mejor hamburguesa de España, esta propuesta es "una apología al regreso de las vacaciones".

La componen un brioche de patata, dos filetes de carne de 95 gramos de buey gallego, carpaccio de picaña de vaca vieja ahumada, queso Monterrey Jack, jugo de pollo asado, bacon crujiente de ternera de caserío y cebolla morada osmotizada en lima kaffir y una salsa Take Me Back, una versión única de la salsa tártara.

"La carne es el protagonista de esta propuesta", dicen. "Empezando por el blend de buey, la picaña madurada y ahumada; y el bacon, que en este caso cambiamos el tradicional de cerdo por un bacon de ternera de caserío artesanal, elaborado en exclusividad por carnicería Tino bajo los estándares de calidad Eusko Label".