El restaurante vasco en Madrid que enamora a los jugadores de fútbol: se come el mejor chuletón

Sea verano o invierno, hay muchas personas que siguen queriendo comerse un buen chuletón. Comer carne a la brasa y dormir la siesta, probablemente el plan más codiciado de las personas con buen apetito. Se habla mucho de los asados argentinos y del arte (autootorgado también, podemos decir) que tienen para cocinar la carne. Ahora bien, los vascos no nos quedamos atrás, como así lo demuestra la popularidad de mesones y asadores, extendidos por todo el país.

La gastronomía vasca se destaca como una de las más ricas en España, atrayendo la apertura de numerosos restaurantes reconocidos con estrellas Michelin, soles Repsol y menciones en prestigiosas guías gastronómicas en el País Vasco. Sin embargo, su excelencia no se limita solo a Euskadi.

Personalidades famosas como futbolistas, influencers, cantantes, actores y políticos buscan los mejores establecimientos para disfrutar de experiencias culinarias cercanas a sus residencias durante sus días de descanso. En este contexto, varios chefs de diferentes comunidades han optado por abrir sus negocios en la capital, Madrid.

Mesón Txistu, el favorito de los futbolistas

Un ejemplo de ello es el Mesón Txistu, un lugar que te sumerge de inmediato en la experiencia del País Vasco desde el momento en que cruzas su umbral. Este restaurante inauguró sus puertas en 1972 y recrea la atmósfera de un caserío vasco tradicional, con su mobiliario de madera y las paredes de piedra rústica. Con cinco comedores, como el "comedor principal", donde todo comenzó, el "comedor superior", ideal para celebraciones íntimas, y la "terraza del Txistu", un espacio al aire libre lleno de vegetación que aporta frescura y color.

Especializado en la deliciosa cocina vasca, el Mesón Txistu tiene un precio medio por persona de alrededor de 60 euros. Entre sus platos destacan el besugo, las "kokotxas" en salsa verde y el famoso "txuletón" Txistu. Además, en la barra se pueden saborear los renombrados "pintxos" de la gastronomía vasca, entre los que destacan la chistorra y las gildas. También ofrecen delicias como los cogollos de Tudela con bonito y la famosa tortilla de bacalao, dos platos que han conquistado los paladares de grandes referentes como Cristiano Ronaldo. Mientras que, para aquellos que buscan una experiencia gastronómica más completa, el restaurante ofrece varios menús degustación.

Este mesón ha recibido la visita de numerosas personalidades del mundo de las celebridades, convirtiéndose en el favorito de los deportistas de élite, actores y políticos, entre otros. Figuras como Tom Cruise, Amanda Sampedro, Lola Gallardo, Iker Casillas, Sergio Ramos, David Alaba, Rodrygo Goes, Vinicius, Carlos Alcaraz, Pau Gasol e Ilia Topuria han disfrutado de las exquisitas comidas, convirtiendo al Mesón Txistu en un punto de encuentro para directivas, celebraciones y eventos de diversa índole.

El Mesón Txistu se ha convertido en un destino culinario emblemático tanto para locales como para visitantes ilustres en Madrid, ofreciendo una auténtica experiencia gastronómica vasca en el corazón de la capital española. Con su ambiente acogedor y su destacada cocina, el Mesón Txistu continúa atrayendo a una clientela variada y distinguida, consolidándose como un lugar de referencia para disfrutar de los sabores tradicionales y refinados de la gastronomía vasca fuera de Euskadi. 

Carta de platos

De entre toda la oferta de comida, más allá de la carne, podemos degustar riquísimas tapas de comida típica vasca, como los cogollos de Tudela, el queso Idiazábal o las croquetas caseras. La calidad es insuperable, y el precio está a la altura, porque una media ración no baja de los 11 euros. Pero como dicen hay que saber dónde se va, y dónde se come, y seguramente los personajes de la talla que hemos dicho vayan siempre a lugares así, el lujo atrae al lujo y el dinero al dinero, así que si quieres disfrutar del primero tendrás que preparar la cartera.