La gastronomía vasca es famosa por sus platos tradicionales, y los dulces no son la excepción. Desde los clásicos pasteles de arroz, hasta las ricas tejas y cigarrillos de Tolosa, el País Vasco tiene una amplia variedad de delicias que forman parte de su identidad. Estos postres tradicionales no solo son un placer para el paladar, sino también una ventana a la historia y cultura de la región.
Este fin de semana, Tolosa, una localidad guipuzcoana situada a tan solo 30 minutos de San Sebastián, será el epicentro de una celebración muy especial para los amantes de los dulces.
La gran feria de dulces
La feria anual de dulces, que este año celebra su XXIX edición, promete ser más espectacular que nunca. Este evento coincide con un hito importante para el municipio: Tolosa ha superado los 20.000 habitantes, y para conmemorar la ocasión, se elaborará un bizcocho gigante en forma de "T", símbolo de la villa.
Este bizcocho no será cualquier postre. En su elaboración colaborarán los jóvenes de los tres centros escolares de la localidad, una muestra del fuerte espíritu comunitario de la zona. Además, en la feria participarán 22 puestos de repostería que ofrecerán una deliciosa selección de productos, desde rosquillas y pasteles hasta chocolates y, por supuesto, los dulces típicos de Tolosa.
Como parte del evento, el concurso de tarta de manzana, habitual en la feria, se trasladará a la plaza de San Francisco, donde competidores mayores de 18 años mostrarán sus habilidades culinarias.
Los participantes deberán presentar sus creaciones entre las 10.00 y las 11.00 horas en bandejas o recipientes desechables. Un jurado de lujo, compuesto por reconocidos chefs como Elena Arzak, Eva Arguiñano, Armintz Gorrotxategi y Jon Sorrarain, se encargará de evaluar las tartas. Tras la degustación, que se llevará a cabo entre las 11.00 y 11.30 horas, se darán a conocer los ganadores de esta edición.
La feria tendrá lugar este sábado en la plaza del Triángulo, que acogerá los 22 puestos de repostería de 09.00 a 14.00 horas. Será una oportunidad única para disfrutar de la repostería local y adquirir productos artesanos de la villa y sus alrededores. Los visitantes podrán degustar una gran variedad de dulces, que van desde clásicos como las rosquillas hasta innovaciones más recientes.
Qué ver en Tolosa
Al visitar Tolosa, hay varios lugares que no puedes dejar de ver. El casco antiguo, con su arquitectura medieval, es uno de los principales atractivos del municipio. Entre sus calles empedradas, destacan edificios como el Palacio de Justicia, que data del siglo XVII, y la Iglesia de Santa María, una majestuosa construcción de estilo gótico que sorprende por su elegancia.
Otro lugar de interés es el Mercado de Tolosa, que se celebra todos los sábados y es uno de los más antiguos y tradicionales de la región. Aquí, los visitantes pueden disfrutar de productos locales frescos y de alta calidad, como verduras, quesos, panes y, por supuesto, alubias. Además, para los amantes del arte, el Museo de Títeres de Tolosa es una parada obligatoria, ya que alberga una colección única de títeres de todo el mundo.
En definitiva, Tolosa no solo es un pueblo de gran importancia histórica al haber sido la antigua capital de Gipuzkoa, sino que también es un destino imprescindible para los que buscan disfrutar de la auténtica cultura vasca. Su rica gastronomía, su entorno natural y sus monumentos históricos convierten a este municipio en un lugar que merece ser explorado en profundidad.