Arguiñano, chef, preocupado por el salario de las familias: "No me imagino quién tiene que dar de comer a 4 con 1.200 euros al mes"

Para muchos, lo personal es político: lo que afecta a una familia, afecta a decenas de ellas y se convierte en algo por lo que luchar o algo que preocupa al resto de españoles. Así lo ha demostrado el chef Karlos Arguiñano.

Mientras se dedica a lo suyo, a la cocina, no se puede olvidar de aquellos que viven peor que él. "Cuando cocino, pienso en el que tiene que dar de comer a cuatro con 1.200 euros al mes", confiesa a Cadena SER en su artículo Karlos Arguiñano: "Cuando cocino pienso en el que tiene que dar de comer a cuatro con 1.200 euros al mes".

Una sociedad precaria

El cocinero vasco, natural de Beasain (Gipuzkoa), lleva toda la vida brindando las tres 'Bs' a su audiencia: menús buenos, bonitos y baratos. Es su marca. Lo que le diferencia del resto. Esa mirada dirigida a quien no puede permitirse lujos es lo que le honra. 

Este, defensor de los alimentos de calidad, admitió para Cadena SER pensar en las familias con bajo poder adquisitivo. "Cuando cocino pienso en el que, con 1.200 euros al mes, tiene que dar de comer a cuatro personas. Yo, es a lo que estoy. No me preocupa el que tiene cuatro barcos y eso te lo reconoce la gente en la calle".

Así, se siente inspirado para contribuir con menús ricos, económicos, compuestos de productos de temporada y nutritivos. "Con alubias blancas puedes hacer 250 recetas distintas: con acelgas, con bacalao, con chirlas... Yo no pretendo sorprender con platos que echen humo, pero sí demostrar que se puede cocinar rico sin gastar mucho", añade.

El gasto medio de las familias

Los precios aumentan, los sueldos apenas cambian y los gastos pesan cada vez más a la ciudadanía. Mantener una vida digna se ha vuelto todo un reto para los ciudadanos con los elevados precios de los supermercados.

El coste anual de la cesta de la compra en el País Vasco se encuentra entre los 6.562 euros de la localidad vizcaína de Getxo y los 6.259 euros de Vitoria-Gasteiz, la villa más asequible.Lo confirma el informe de la Organización de Consumidores (OCU) sobre el coste de la cesta.

En Getxo, por ejemplo, se da el ahorro más bajo de Euskadi (474 euros) en el caso de que el cliente escoja de manera consciente los supermercados en los que realizar la compra. 

En cambio, en Vitoria, la ciudad más barata para comprar, el consumidor puede reducir el coste de su compra hasta 1.292 euros. Sin embargo, en San Sebastián, con un coste medio de compra de 6.323 euros, el ahorro se sitúa en los 742 euros.

El canal de noticias Cuatro, por su parte, señala en su cuenta de TikTok (@noticias_cuatro) que es en el País Vasco donde más cuesta llenar la nevera, con una diferencia de hasta 300 euros respecto al resto de España. "Los vascos somos los que más gastamos en la cesta de la compra, concretamente unos 2.000 euros anuales por cabeza", comenta la periodista.

"Aunque no somos los que más comemos ni bebemos, sí que gastamos unos 300 euros más que en el resto del país, por ejemplo, aquí en el País Vasco es donde más pan se consume, 35 kilos frente a los 24 kilos de los aragoneses, y en lo que más gastamos, según los consumidores que vienen al mercado, es en aceite, fruta, verdura y carne", añade.