No dejes pasar la oportunidad: la mejor torrija de Semana Santa se hace en esta ciudad de Euskadi

La Semana Santa está a punto de aterrizar en España, una de las fiestas más esperadas por todos y una época llena de ilusión y emoción en la que se disfrutan de los dulces más buscados y deliciosos del año. Desde las rosquillas de Cuaresma y monas de Pascua hasta los pestiños y uno de los postres más demandados: las amadas torrijas.

Un dulce elaborado a partir de ingredientes muy fáciles de conseguir, como el pan, la leche, huevos, azúcar y canela, y que lleva conquistando paladares desde hace siglos. Las torrijas cuentan con un origen romano, pues aparecen por primera vez en el libro De re coquinaria de Marco Gavio Apicio en el siglo I d.C. Su preparación era tan sencilla que no se molestaron en ponerle un nombre en aquel entonces, así que se limitaron a llamarlas aliter dulcia, ('plato dulce'), según el diario LAS PROVINCIAS en su artículo Las torrijas del romano Apicio. En el libro, además, se recoge una receta de la torrija en la que los ingredientes apenas cambian. Esta no contenía ni huevo ni azúcar, solo se les echaba miel después de freírlas.  

La mejor torrija de Vitoria-Gasteiz, en el bar Amapola

En Euskadi, las torrijas han pasado a consumirse durante los Carnavales y durante la Semana Santa y hoy día es uno de los postres más demandados durante estas fechas, por este mismo motivo los vascos no dudan en acudir a las mejores pastelerías, bares o locales para degustarlas.

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Este año, las mejores torrijas de Euskadi se pueden conseguir en la capital vasca, en la impresionante Vitoria-Gasteiz, concretamente el bar Amapola (calle Reyes de Navarra, 50) y en la panadería-alimentación Oro (calle Reyes de Navarra, 37), pues ambas se han hecho este martes con el premio a las mejores torrijas del barrio de Zaramaga. 

En total, han sido siete locales (Amapola, La Carballinesa, Gol, Txoko Taberna, Copo, las panaderías Oro y La Vitoriana) los que han participado en la cuarta edición del concurso y dos han conseguido conquistar al jurado compuesto de famosos nombres como Mikel Larrañaga (el 'foodie' @maikandfood), Maku Belmonte (@makurrina), Aitor Buendía y algunas personalidades de la Escuela de Hostelería de Egibide a quienes les ha enamorado la torrija del bar Amapola. 

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Los 429 votos del público en la web de Gasteiz On, en cambio, han otorgado el premio a la panadería-alimentación Oro. Le sigue el bar Copo, el segundo favorito del público.  

Los locales ganadores

El bar Amapola no es la primera vez que gana el concurso de la mejor torrija de Zaramaga. Este bar-cafetería especializado en desayunos, almuerzos y comidas por encargo (cazuelitas calientes, callos o pulpo a la gallega) se hizo con el mismo premio en los últimos tres años. 

Fiel a la receta original, a Amapola no le ha hecho falta innovar tanto para conquistar a los vecinos. Su secreto reside en un pan tradicional, ni más ni menos, como las de toda la vida, tal y como expone RADIO VITORIA en Y las mejores torrijas de Vitoria son.... Una de las clientas, Blanca, contó para esta misma radio que las torrijas del bar Amapola guardan un sabor "muy suave". Además, son "muy jugositas". Y es que se trata de un postre que elaboran desde hace tiempo con mucho mimo. 

Por su parte, la panadería-alimentación Oro, y ganadora del premio del público, sobresale por ofrecer productos caseros y con la mejor relación calidad-precio. Desde sorprendentes y deliciosos embutidos de Salamanca hasta conservas de Mendabia y Calahorra.