La mejor ciudad del País Vasco para comer pinchos: "Entre los mejores destinos gastronómicos del mundo"

Euskadi es uno de los mejores destinos para comer en el mundo. Conocida por guardar una de las mejores gastronomías, el territorio combina la tradición culinaria con la innovación de los mejores chefs del mundo y sus pinchos y platos de pescado lo demuestran. 

El producto y el respeto por la cocina se puede percibir en cada alimento fresco que ofrece unos sabores asombrosos. Una gastronomía que llama la atención de miles de turistas nacionales e internacionales y que vuelven al territorio porque se quedan con ganas de más.

Como ocurre en San Sebastián, el mejor sitio para comer pinchos, según el medio británico The Times en su listado 10 of Spain’s best cities for food. Un lugar al que todos quieren regresar porque se quedan con ganas de más.

Los mejores pinchos, en San Sebastián

Son dos villas vascas las que figuran en el listado del medio británico como las mejores ciudades españolas donde mejor se come del mundo. En el puesto número 1 se halla Bilbao, famosa por su platos tradicionales. En el puesto número 7 sobresale San Sebastián, donde se disfruta de los mejores pinchos y del mejor Txakoli.

"Con numerosos restaurantes con estrellas Michelin, la elegante San Sebastián se encuentra entre los mejores destinos gastronómicos del mundo. Pero si no te apetece gastarte una fortuna, la ciudad tiene otra oferta: sus bares de pintxos", explica el listado.

"Encontrados en las barras de la Parte Vieja, estos aperitivos, parecidos a tapas, suelen ser bocados deliciosos ensartados en una rebanada de pan con un palillo. Cada lugar tiene su especialidad, como langostinos en tempura, ternera cocinada a fuego lento al vino tinto o raviolis de mollejas. Cruza el río para encontrar más gastrobares en Gros y prueba una copa de txakoli, el vino blanco local", añade.

La mejor calle para irse de pinchos

Una de las mejores zonas para irse de pinchos es la Parte Vieja de San Sebastián, donde las barras de pintxos son infinitas y existe una calle que cautiva a los vascos por ser conocida como la calle de los pintxos. 

Lo mejor de la gastronomía vasca se cuece en la Parte Vieja de San Sebastián, barrio en el que convergen los olores y los sabores vascos más especiales. Conocida como 'el templo de los pintxos', sus calles saben seducir a cualquiera gracias a unas creaciones culinarias nunca antes vistas y unos escaparates que permiten visualizar obras maestras. 

Entre las paradas más destacadas, sobresalen los locales de Tamboril en la calle Pescadería número 2 con sus pintxos de champiñones, así como el Martínez de la calle 31 de agosto número 13 con sus productos de mar o incluso el bar Txepetxa de la calle Pescadería número 5 con sus antxoas.

Todos conocen estos locales o estas calles como algunas de las más populares para irse de pintxos. Sin embargo, la mejor, sin duda, es la pequeña calle de Fermín Calbetón, lugar de encuentro de cuadrillas y donde todo se vuelve un festín, el orgullo donostiarra. 

Todos han intentado pasar por esta alguna vez en su vida, ya sea para pedir algún zurito, un txakoli o un buen pintxo. Y es que esta calle ubicada en pleno casco antiguo, entre la Iglesia de Santa María y el Museo de San Telmo, es donde surge la magia gastronómica. 

Barras largas, llenas de vida y de color, un sinfín de bocados gourmet (o no) a escoger. Muchas conversaciones entre jóvenes y mayores, 'potes' y felicidad. Es todo lo que se necesita para convertir la tradición de tomar pintxos es el mejor evento del día. Los locales que vuelven especial este acontecimiento son tres, según el Ayuntamiento de San Sebastián: Zumeltzegi, Casa Bartolo y Casa Urola. 

Zumeltzegi es, en concreto, uno de los más concurridos por sus demandadas brochetas de rape. Especializado en la comida tradicional vasca, en su carta de bar sirven desde pintxos premium de cocina y pintxos veganos hasta raciones, platos principales y bocadillos. 

Entre los pintxos premium a partir de 4 euros sobresalen la brocheta de gambas y jamón, la ya mencionada brocheta de rape, la brocheta de solomillo de ternera, la carrillera Ibérica en salsa y el chipirón a la plancha.

No pueden faltar raciones como unas patatas bravas, unos calamares o sus huevos rotos, o sus deliciosos bocadillos desde 7 euros de calamares o txistorra. Y, sobre todo, nadie puede salir del local sin probar los crepes de txangurro gratinados con salsa de marisco, el taco de bacalao al pilpil o la merluza a la plancha con txangurro. 

Los veganos y vegetarianos, además, no se quedan atrás en el bar Zumeltzegi, pues se ofrecen pintxos con la mejor materia prima para ellos, como la tosta de setas, los pimientos de guernica, tortilla de patatas o guindillas de Ibarra.