¿Dónde comer los mejores 'cupcakes' de Euskadi?

El nombre de cupcake significa pastel de taza, un postre rico y muy popular en Estados Unidos a base de bizcocho y que se corona con frosting o crema. Existen dos versiones sobre el origen del nombre. La primera es que recibió es que le llamó de esa manera en el siglo XIX porque estos dulces se horneaban en tazas de barro individuales. La segunda versión es que se miden en tazas los ingredientes que se emplean para su elaboración. 

La primera receta de este postre data del año 1796, cuando la repostera Amelia Simms publicó una receta en su libro American Cookery. Tanto la comercialización y la popularidad llegaron después de la Segunda Guerra Mundial, ya que a las amas de casa les encantó esta pequeña joya. Cogieron cada vez más fama durante el siglo XX, gracias a las pastelerías que se dedicaban a la venta de este pastel. 

Un papel importante en su fama lo tuvo la serie televisiva Sexo en Nueva York, pues los protagonistas solían visitar la pastelería The Magnolia Bakery. Solo dos escenas bastaron para que el cupcake resurgiera y se volviese todo un icono de la repostería estadounidense y mundial. Tanto es así que cada vez existen más lugares donde elaboran estos pastelitos en Euskadi. 

¿Dónde comer los mejores 'cupcakes' en Euskadi?

Estos son los locales donde puedes degustar los dulces más sabrosos de Euskadi:

[Este es el mejor 'croissant' que puedes comer en Bilbao]

1. El Tilo de Mami Lou: pastelería belga que se encuentra en la calle del Arenal, 1, en Bilbao. Cada día se agotan y no es de extrañar. Los dueños elaboran estos pequeños manjares cada día con ingredientes de calidad. Lo que más se puede destacar en la textura tan cremosa del frosting y su sabor intenso que cambia dependiendo de la temporada del año. Hay de frutos rojos, chocolate, spéculoos, caramelo salado, zanahoria o limón, entre otros. Tienen un precio de 4€. 
2. Velvet Bakery: situada en la calle Florida, 51, en Vitoria Gasteiz. Es una de las pastelerías más famosas de Vitoria porque cada cupcake elaborado no deja a nadie indiferente. Hay más de 11 tipos de sabor diferentes: de tarta de queso, red velvet, tarta de zanahoria, Oreo, maracuyá, toffee, capuccino, Kinder, cookies, dulce de leche, 3 chocolates o de frambuesa. 
3. Bohemian Lane: una alternativa vegana de los cupcakes e igual de ricos que los originales. El local se encuentra en la calle Carnicería Vieja, 3, de Bilbao. Los hay de brownie, cookies & cream, tiramisú, almendra, tarta Sacher, tarta de zanahoria, mousse de chocolate, limón, vainilla y frambuesa, chocolate y caramelo, coco, chocolate y nata y chocolate y frambuesa. Tienen un precio de 2,90€. 
4. Sweet Roma: en la calle Sánchez Toca, 3, en Donostia. Sus cupcakes son un must, ya que contienen un frosting suave. Su receta nadie la sabe, es secreta. Hay de varios tipos: de Lotus, Oreo, Kinder Bueno, mango, Nutella o tarta de zanahoria. Sus clientes creen que son "inmejorables". 

¿Qué otros dulces famosos de Euskadi se pueden probar? 

• Bollo de mantequilla
• Pastel de arroz
• Pastel vasco
• Carolina
• Turrón Sokonusko
• Trufas de Arrese
• Tarta Pantxineta
• Tejas y Cigarrillos de Tolosa
• Goxua
• Intxaursaltsa
• Gorrotxas o Delicias de Tolosa
• Txintxorro
• Alavesicos
• Capricho de Vitoria
• Vasquitos y Nesquitas