El Gobierno vasco renueva Euskadi Gastronomika para impulsar el turismo gastronómico sostenible

Euskadi Gastronomika, la red impulsada por el Departamento de Comercio, Consumo y Turismo del Gobierno vasco y la Agencia Vasca de Turismo, Basquetour, llevó adelante el pasado miércoles 31 de mayo un evento en el que presentó su imagen renovada y una Carta de Valores en la que la institución muestra su compromiso con el turismo gastronómico sostenible. 

El acto estuvo presidido por el consejero del departamento, Javier Hurtado, quien destacó que Euskadi ha desarrollado un modelo turístico sostenible en sus 3 vertientes, “medioambiental, sociocultural y económica”, que ha permitido al turismo experimentar en la última década un crecimiento del 57%, con 1,5 millones de visitantes adicionales en estos 10 años. 

También el club de producto Euskadi Gastronomika ha evolucionado junto a este sector que, más allá de los números, ha tenido un gran salto cualitativo, impulsado en buena parte por la gastronomía, “una de las principales motivaciones de quienes visitan Euskadi”. 

En esta línea, Hurtado asoció este éxito al trabajo diario dentro del sector, que ha ayudado a hacerlo “más competitivo, más profesionalizado, más digital” y que ha permitido, “fomentar la creación de redes, como Euskadi Gastronomika” que permiten “seguir impulsando la sostenibilidad”. Para el consejero esta “no es una meta, sino el propio camino”. 

Raíces e identidad gastronómica

Por ello, la Carta de Valores que se presentó el miércoles, supone un nuevo paso para la evolución de Euskadi Gastronomika, la cual, enmarcada en el Código Ético del Turismo de Euskadi, destaca la importancia de las raíces y la identidad de la gastronomía, además de su capacidad de evolución. 

Euskadi Gastronomika, que engloba la oferta y servicios de más de 700 empresas, se ha convertido con los años “en una red de agentes que comparten valores y una filosofía de trabajo centrada en la auténtica cultura gastronómica vasca”. Una evolución en la que se ha fortalecido la planificación y gestión de los destinos turísticos, se ha impulsado la profesionalización del sector, se ha mejorado la oferta turística y se ha promovido la gastronomía como uno de los pilares para la promoción de Euskadi.

Por ello, su nueva imagen se ha modernizado y actualizado para reflejar su compromiso con la excelencia en el servicio y la autenticidad gastronómica. Un cambio que viene acompañado de una nueva página web (www.euskadigastronomika.eus) que incorpora la oferta de actividades y experiencias, un blog de actualidad, un mapa con las empresas geolocalizadas y un apartado dedicado a la cultura gastronómica y singularidades vascas. Además, desde esta web, las empresas interesadas podrán realizar el proceso de adhesión a la comunidad de forma sencilla y conectada con el CRM de la Agencia de Turismo, Basquetour.

Estos avances tienen el objetivo de que Euskadi Gastronomika fortalezca el sentido de pertenencia de las empresas miembro, sirva para difundir los valores de la marca y aumentar el reconocimiento por parte de los turistas y visitantes; además de mejorar continuamente la oferta turística gastronómica para consolidar a Euskadi como un destino referente, pionero y memorable.

Experiencias gastronómicas inmersivas

Esta red impulsada por el departamento de turismo ofrece un amplio catálogo de experiencias gastronómicas inmersivas que permiten a quienes visitan Euskadi participar directamente en "un aprendizaje único" del producto y la gastronomía vasca. Entre las actividades ofrecidas destaca: recoger la uva durante la vendimia, preparar los ingredientes en un taller de pintxos, guiar un rebaño de ovejas o visitar una bodega subarina en Plentzia, entre otras tantas. Experiencias que según destacan "van más allá de la mera observación".

La nueva página web permite organizar y personalizar los viajes y planes turísticos en la Comunidad Vasca, donde quienes estén interesados pueden elegir qué visitar, dónde comer y qué comprar, pudiendo acceder a diversos asadores; bodegas de sidra, vino en Rioja Alavesa, o txakoli; caseríos gourmet o museos y centros gastronómicos, además de muchos más servicios recogidos en la nueva web. 

Para ello, Euskadi Gastronomika, cuenta con convenios y alianzas con algunas de las instituciones culinarias más reconocidas del territorio y de toda España. Centros como la Academia Vasca de Gastronomía, el Basque Culinary Center, el grupo Sagardi y las asociaciones de hostelería de Gipuzkoa y Vizcaya. 

Todo esto, permite acceder a quienes visitan Euskadi a la gastronomía de chefs tan reconocidos internacionalmente como Juan Mari y Elena Arzak, Pedro Subijana, Martin Berasategui, Eneko Atxa, Andoni Luis Aduriz, todos ellos algunos de los muchos nombres que "hacen de Euskadi una tierra de grandes chefs". Y también a la Red de Museos y Centros Enogastronómicos de Euskadi, que ofrece "una experiencia turística en torno a la cultura gastronómica vasca y explora en profundidad sus productos, a través de exposiciones y multitud de actividades". 

La nueva Euskadi Gastronomika y su Carta de Valores representan un paso más en la evolución de esta red, que continúa impulsando el modelo de sostenibilidad turística, "donde la gastronomía juega un papel clave". Dicha carta cuenta con un total de 22 principios agrupados en 8 valores que enmarcan el conjunto de cualidades que “deben estar presentes en el ADN de las empresas y profesionales” que pertenecen a esta red.

Con todo esto, la nueva página web detalla las actividades y experiencias gastronómicas ofrecidas en Euskadi, ayudando así a reforzar la presencia digital del Turismo en la Comunidad Vasca y promoviendo una campaña de marketing “excepcional” para este destino.