Esta es la ciudad de Euskadi con más estrellas Michelin per cápita del mundo: un secreto a voces

Muchos saben que en Euskadi se cuecen algunas de las mejores obras culinarias de España. Se trata de uno de los territorios más icónicos de Europa en lo que a la gastronomía respecta con una cultura gastronómica basada en la identidad vasca y platos de mar. Así, es una de las principales capitales gastronómicas del mundo. 

Algunas ciudades vascas tienen más reputación que otras en este aspecto, como San Sebastián, que es la cuna de la gastronomía vasca gracias a la fusión de su tradición culinaria, la calidad de los productos y el nivel de los chefs y de los restaurantes. En esta villa, la gastronomía se vive con pasión. 

San Sebastián, la ciudad con más estrellas Michelin

Innovación y tradición, un gran ambiente culinario, escuela de cocina Internacional, festivales gastronómicos, proximidad al mar y a los productos frescos, cultura local culinaria y cultura de pintxos y de la alta cocina. San Sebastián es un sueño para los amantes de la cocina.

Es la ciudad vasca con mayor número de estrellas Michelin per cápita del mundo, según señala la web de San Sebastián Turismo en su artículo ¿Lo sabías? 7 datos curiosos sobre San Sebastián. En la ciudad hay, actualmente y según apunta la Guía Michelin, 9 estrellas Michelin.

Con una estrella sobresale el local de Kokotxa, con dos destaca el restaurante Amelia by Paulo Airaudo, con tres estrellas captan la atención Akelarre y Arzak. Los demás restaurantes guipuzcoanos con este tipo de distinción se encuentran en los alrededores de Donostia, como lo son Martín Berasategui (tres estrellas), Mugaritz (dos estrellas), Alameda (una estrella) y Elkano (una estrella). 

Según la web de San Sebastián Turismo en su artículo 8 Restaurantes donostiarras en la Guía Michelin, la alta cocina donostiarra "no solo es reconocida por la Guía Michelin", pues destaca en el listado de los 50 mejores restaurantes del mundo publicado por la revista Restaurant. Asimismo, uno de los mejores valorados ha sido el restaurante Mugaritz de Andoni Luis Aduriz, considerado uno de "los mejores restaurantes del mundo desde 2006" y el tercerp mejor del mundo desde 2011.

El restaurante Arzak, en cambio, ha aparecido entre los 10 mejores restaurantes del mundo desde 2006. En 2012, Elena Arzak, cuarta generación de Arzak, fue "nombrada mejor cocinera de género femenino del mundo". Y es que Donostia se ha vuelto una ciudad que basa su esencia gastronómica en la innovación, pues se ha convertido en "un laboratorio de ideas y en un taller de creatividad" que ha sido muy bien valorado en el mundo.  

"Hemos hecho de la gastronomía un arte, una ingeniería, una seña de identidad", apunta la web. Así lo exponen las guías gastronómicas y medios de comunicación más famosos del mundo como Saveur Culinary, que "reconoció a San Sebastián como el Mejor Destino Gastronómico Internacional", y también Caterwings y The Liberty, que recomendaron Donostia como Mejor Destino Gastronómico del mundo. The Telegraph, por su parte, publicó un reportaje sobre la capital guipuzcoana como la Mejor Ciudad del Mundo para Gourmets.