La gastronomía vasca es una de las joyas culinarias más reconocidas de España y el mundo. Con una rica tradición que combina ingredientes frescos del mar y la montaña, los platos vascos destacan por su sencillez y profundidad de sabor. Desde pintxos creativos hasta guisos tradicionales, la cocina vasca honra sus raíces mientras sigue evolucionando para deleitar a los paladares más exigentes.
En Euskadi, las parrillas son mucho más que un método de cocción; son un arte que transforma cortes de carne en auténticas delicias gastronómicas. Las brasas, cuidadosamente preparadas, aportan un aroma único y un sabor ahumado irresistible. Ya sea en pequeños asadores o restaurantes de renombre, disfrutar de una buena parrilla es una experiencia obligada para cualquier amante de la carne.
La parrilla más grande de Euskadi en Zubiarte
El centro comercial Zubiarte, en Bilbao, alberga una experiencia culinaria sin igual en el restaurante Baskian, conocido por ofrecer la parrillada de carne más grande de Euskadi.
Especializados en carne a la brasa, en Baskian combinan el respeto por la tradición con un toque de modernidad, utilizando ingredientes de la más alta calidad. Su pasión por lo sencillo y bien hecho se refleja en cada plato, convirtiéndolos en una parada obligada para los amantes de la buena carne.
Ir en grupo es la mejor manera de disfrutar su famosa parrilla XXL, que incluye casi 4 kilos de carne cuidadosamente seleccionada. Este festín para cuatro personas, que cuesta 100 euros, incluye: alitas de pollo, pechugas y contramuslos, chorizo criollo y de Orozco, lomo bajo de res, churrasco, entrecot, costilla, codillo, morcilla y ensalada, todo acompañado de patatas. Un verdadero homenaje a la parrilla que promete satisfacer hasta los apetitos más exigentes.
Además de su espectacular parrillada XXL, Baskian ofrece una extensa carta diseñada para satisfacer todos los paladares. Entre sus especialidades destacan las jugosas hamburguesas y una amplia selección de carnes a la brasa. También puedes disfrutar de cazuelas tradicionales con sabores de siempre, como el chorizo a la sidra o el bacalao al ajoarriero. Para quienes prefieren algo más ligero, hay ensaladas frescas y raciones variadas perfectas para compartir, así como opciones de pasta y platos combinados.
Goxua: el postre vasco por excelencia
Para cerrar esta experiencia gastronómica, no puedes dejar de probar el goxua, el postre vasco más emblemático, cuyo nombre, traducido al español, significa literalmente "dulce". Este postre es una especialidad profundamente arraigada en la gastronomía vasca y se ha convertido en un imprescindible. Esta delicia combina capas de nata, bizcocho y crema pastelera, todo coronado con una fina capa de caramelo.
En Baskian, cada plato está elaborado con dedicación, asegurando una experiencia gastronómica única en el corazón de Bilbao.