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De brunch por Bilbao: este es el mejor sitio de la ciudad para comerlo y otras dos alternativas

La primera vez que se escribe sobre el brunch es en la revista satírica inglesa Punch, del año 1896. En ella, Guy Beringer lo define como "alegre, sociable e incitador". 

29 septiembre, 2023 13:22

El brunch (término para referirse a la fusión de breakfast y lunch) llegó tímidamente a los paladares de los españoles hace unos años. Ahora es la alternativa favorita durante los fines de semana para aquellos que no desean madrugar y prefieren unir el desayuno y el almuerzo en una sola comida. 

Mientras algunos confirman que tuvo su origen en la Inglaterra del siglo XIX, otros creen que se inventó en los Estados Unidos de los años 30. Sea como sea, la primera vez que se escribe sobre el brunch es en la revista satírica inglesa Punch, del año 1896. En ella, Guy Beringer define esta combinación de comidas como "alegre, sociable e incitador". 

Euskadi no se ha quedado atrás, ya que cada vez cuenta con más lugares donde degustar los brunch más completos. Bilbao es una de las ciudades donde nacen los mejores. 

El mejor brunch de Bilbao

El mejor brunch se encuentra nada más y nada menos que en La Ribera, el bar y restaurante de la planta baja del emblemático Mercado de la Ribera. En este acogedor local, por un precio de 18€, ambiente tranquilo y vistas a la ría de Bilbao, se puede disfrutar de un desayuno y comida impresionante. 

Este incluye zumo de naranja natural o mimosa; tostada de guacamole, salmón y cebolla morada encurtida; sándwich de piquillo, rúcula, anchoa y queso; huevos rotos de caserío con aceite de Arbequina; brocheta de fruta con cacao; yogur, granola artesana y frutos rojos; tarta de zanahoria casera; café o infusión y agua. 

El restaurante Sua San, en la Alameda Mazarredo, 79, es otra buena opción si se prefiere comer por otra zona más alejada del casco antiguo de la villa. Este incluye un plato salado a elegir, un dulce a elegir, zumo de naranja y café. Hay dos opciones, el sencillo (16,50€) y doble (18,50€). 

Por último, en Happy River, en el Muelle de la Merced, 4, ofrecen el más caro de todos, pero abundante y rico. Por un precio de 21.50€, el comensal podrá tomar café o infusión, agua, zumo de naranja natural o mimosa, pan Artesano bio de masa madre, mantequilla y mermelada de membrillo; yogur natural ecológico con frutos rojos; un plato principal a elegir acompañado de patatas fritas; una guarnición y un postre. 

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