Este es el restaurante vasco que conquistó a Dabiz Muñoz: calidad a buen precio

Euskadi cuenta con una gran cultura gastronómica gracias a sus productos con los que se elaboran deliciosos platos de mar y montaña. Ello lo hace posible la hostelería, que es, de hecho, el sector que lidera el territorio. 

En la Comunidad Autónoma Vasca existen actualmente 12.683 establecimientos en total. Bizkaia es la provincia que más bares, restaurantes, cafeterías, hoteles, pensiones, agroturismos y casas rurales registra con una cifra de 6.625. Le sigue Gipuzkoa con 4.213 y Araba con 1.845.

Calidad a precio económico

Independientemente de los locales hosteleros que albergue cada territorio vasco, en todos ellos existen unos restaurantes increíbles con su propio encanto. El chef Dabiz Muñoz lo dejó claro cuando el guipuzcoano Asador Araneta, en Zestoa, conquistó su boca y corazón. No hizo falta que fuese el más lujoso de la zona para ganarse su cariño. 

Y es que el chef señaló en el encuentro Diálogos de Cocina del pasado mes de marzo en el Basque Culinary Center de Donostia que "puede existir una alta cocina tanto en un restaurante de 10 euros el menú como en uno de 200". 

Así, el cocinero recomendó a sus seguidores de Instagram este económico asador, desvelado por El Diario Vasco, como un sitio distinto. Como señala este mismo periódico, Muñoz y la presentadora Cristina Pedroche degustaron un menú a base de guisantes con caldo de vainas y jamón, kokotxas, angulas, rodaballo y chuletón. 

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