El restaurante más original de Bilbao donde comió María Pombo: buenas cantidades a buen precio

Euskadi es la meca de la gastronomía. Decenas de grandes personalidades acuden al territorio vasco para degustar sus increíbles manjares y muchas de ellas tienen su restaurante favorito en este lugar, como Alberto Chicote, a quien le encanta el local donostiarra de Ganbara, o Dabiz Muñoz, que no puede evitar acudir a Mugaritz y Araneta, también en Gipuzkoa. 

Los que triunfan entre los más famosos normalmente suelen ser los locales más tradicionales o en los que sirven la comida típica vasca, pero la influencer María Pombo ha preferido optar por uno en el que se fusionan diferentes sabores, como los mediterráneos con los asiáticos y tropicales. 

Balicana: Asia en la mesa 

Viajar a Asia sin moverse de Bilbao también es posible y se hace en el restaurante Balicana, en la calle Henao número 40. Este local-lounge de moda de dos pisos e inundado de música relajante, con un ambiente salvaje, lleno de plantas, colores y luces, ofrece una experiencia única a todo el que pasa y unos sabores inigualables en platos bien decorados. Pombo lo ha podido comprobar. 

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Destaca el menú del día por 17,90€, que varía en función de la semana, con platos nunca antes vistos y abundante. El de esta semana, del 29 de enero al 2 de febrero, lo componen cuatro primeros, segundos y postres, como el timbal de tomate, queso de cabra y manzana; gyozas de cerdo con salsa curry, patatas guisadas con costilla, champiñones salteados al wok, salsa demi-glace y huevo frito; chuletas de cerdo a la brasa con patatas fritas y ensalada, mole de carne angus con arroz, cilantro y lima, merluza frita con patata panadera y salsa negra, pollo con salsa de miel y mostaza y pad choy, arroz con leche de coco, tarta de la casa, macedonia de frutas Balicana y yogur con granola y miel.

Los más indecisos siempre pueden optar por una carta exótica basada en la parrilla, rodizio y tandoor, y extensa. El comensal dejará que unos platos creativos invadan sus cinco sentidos a través de una carta compuesta por unos entrantes, arroces, woks y pastas, pescados, carne y parrilla y postres. Todo a partir de 12,40€. 

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Nadie debe perderse el camarón caramelo, la ensaladilla cremosa con sardina ahumada, el salteado de arroz con magret de pato, el pad thai con langostinos al wok, la pasta fresca rellena de foie, el curry verde de langostinos, el rodaballo a la brasa y las costillas de cerdo ibérico ahumadas a 90ºC y la torrija de cinco leches de postre. 

Salteado de arroz, magret de pato en chicha de jora y aguacate a la brasa de Balicana. Instagram

Los que busquen algo más informal podrán disfrutar de la coctelería y de una carta de sushi y platos asiáticos llamativa en la que sobresalen la ensaladilla cremosa, las croquetas cremosas de atún, los nigiris de salmón flambeado y el nasumiso Balicana.