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Euskadi se ha consolidado como una de las comunidades más destacadas de España en el ámbito gastronómico. Su renombre no solo proviene de su habilidad para ser cuna de chefs de talla mundial, cuya creatividad y destreza han puesto la cocina vasca en el mapa internacional, sino también de esas cocinas familiares y tradicionales que, día tras día, alimentan a cientos de personas sin el brillo de los focos mediáticos.

La esencia de la gastronomía vasca reside precisamente en esa combinación de sofisticación y sencillez, en la que cada plato, sin importar el escenario, cautiva los paladares más exigentes.

La cocina vasca se distingue por su respeto a la tradición, sus sabores auténticos y su apuesta constante por productos frescos y de excelente calidad, lo cual ha conquistado a un sinfín de visitantes, incluidos algunos de los nombres más reconocidos del mundo del entretenimiento y el deporte.

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No es sorprendente que Euskadi sea un destino culinario en el que los comensales encuentran una experiencia sensorial completa, capaz de transformar cada bocado en un momento inolvidable.

Un ejemplo sobresaliente de esta tradición culinaria es el Restaurante Rekondo, un icónico establecimiento donostiarra situado en el pintoresco barrio de Igueldo. Fundado en 1964, Rekondo ha evolucionado desde un pequeño negocio familiar, conocido originalmente por servir sidra, hasta convertirse en uno de los restaurantes más emblemáticos de la región.

Con una trayectoria de casi seis décadas, este restaurante ha perfeccionado su propuesta gastronómica, fusionando el respeto por la tradición con una carta de vinos excepcional, que cuenta con una bodega de más de 4.000 referencias, considerada una de las más completas y prestigiosas del país.

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Para sus fundadores, Rekondo es mucho más que un restaurante: es la realización de un sueño, un proyecto de vida donde el amor por la cocina y el vino han sido el motor de una historia marcada por el esfuerzo, la pasión y la dedicación. Como ellos mismos expresan, “Rekondo es el sueño hecho realidad, el fruto de años de lucha, donde la ilusión y el trabajo han sido nuestros principales compañeros de viaje”.

El palmarés de Rekondo 

A lo largo de los años, este restaurante ha atraído a miles de comensales, incluyendo a figuras destacadas del fútbol español, como Antoine Griezmann y Marcos Llorente, quienes se han sentado en sus mesas para disfrutar de una experiencia gastronómica única.

Sin embargo, el encanto de Rekondo va mucho más allá de la fama de sus visitantes. Su cocina y su bodega han sido reconocidas en numerosas ocasiones, acumulando prestigiosos galardones que confirman su calidad y excelencia. Entre estos se destacan dos Soles Repsol, la mención en la Guía Michelin, el reconocimiento en la Guía Macarfi y el título de Restaurante Guru en los años 2019 y 2020, consolidando a Rekondo como uno de los referentes indiscutibles de la gastronomía vasca.

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Así, Rekondo representa una joya gastronómica que celebra la tradición y eleva la cocina vasca a nuevas alturas, convirtiéndose en un verdadero santuario para los amantes del buen comer y el buen beber.