El actor Carlos Bardem es entrevistado en la 17ª edición del FesTVal en Vitoria-Gasteiz. @visit.euskadi vía TikTok
El pincho vasco que enamoró al actor Carlos Bardem en su visita a Euskadi: "Yo soy muy clásico, pero es imposible elegir"
En el encuentro con los periodistas en FesTVal, uno del portal de turismo oficial de Euskadi, Turismo Euskadi, no ha dudado en hacerle una ronda de preguntas al actor y guionista.
Más información: Paga 395 euros en uno de los mejores restaurantes de estrellas Michelin de Euskadi y no se corta: "Cuando dices que esto es una ostra, no te lo crees".
La 17ª edición del FesTVal, Festival de Televisión de Vitoria-Gasteiz, tuvo lugar hace unos días en la capital de Euskadi. Evento en el que se congregaron decenas de influencers y caras reconocidas de la televisión española.
En el encuentro con los periodistas, uno del portal de turismo oficial de Euskadi, Turismo Euskadi, no ha dudado en hacerle una ronda de preguntas al actor y guionista Carlos Bardem, quien ha desvelado su pintxo favorito: la gilda.
El pincho favorito de Bardem
"Lo cierto es que inevitablemente cuando pasas por Euskadi, aparte de llevarte la simpatía, te llevas un par de kilos de más por cómo se come en este sitio...Hay que vigilarse mucho", comenta. "Estamos hoy pendientes de unas alubias que comeremos luego todo el equipo de la serie y estamos ya pensando en ellas".
El periodista que ha aprovechado para preguntarle por su pintxo favorito. "Yo soy muy clásico, a mí la gilda siempre me gustó muchísimo, pero es que es imposible elegir, esa es la maravilla del asunto, meterte ahí, empezar por un extremo de la barra y acabar en el otro. Gora Euskadi y eskerrik asko".
Los usuarios han respondido rápido a las declaraciones del actor con comentarios como "Carlos Bardem es de esas personas que suman siempre", "aupa la gilda" o "bravo".
@visit.euskadi Cuando pasas por Euskadi siempre te llevas unos kilos de más 😂 Carlos Bardem ❤️ @FesTVal #VitoriaGasteiz #Euskadi #VisitEuskadi #CarlosBardem ♬ sonido original - Euskadi Basque Country
Elaborada a partir de tres ingredientes: anchoa, aceituna y piparra, la gilda es una creación que se originó en el bar donostiarra de la calle Los Reyes Católicos número 10, Casa Valles, en la década de los 40.
El local Casa Valles, con más de 80 años de historia a sus espaldas, comenzó con la venta de vinos en el mismo lugar en el que se encuentra hoy, tal y como destacan en su web. El hijo de Blas, dueño en aquel entonces, traía el vino de "cosecha propia" desde Olite (Navarra) en barricas.
Los clientes acudían al local a rellenar sus botellas al principio, aunque acudir al establecimiento a por vino no tardó en convertirse una costumbre. Desde maleteros de la estación hasta estudiantes, vecinos o trabajadores lo tomaban en txikitos o en porrón.
Blas, entonces, comenzó a servir encurtidos y anchoas en aceite para acompañar. Fue un cliente y amigo, Joaquín, conocido como Txepetxa, a quien se le ocurrió pinchar los tres ingredientes fundamentales de la Gilda: la aceituna, la anchoa y la piparra.
El nombre lo recibió por los parecidos que encontraron entre el sabor y la película Gilda (1946), que es "verde, salada y un poco picante". Hoy se ha vuelto un imprescindible en las barras de los bares vascos e incluso hay empresas, como la Gilda del Norte, que las venden.
Con el paso de los años se ha innovado la Gilda sustituyendo la anchoa o la piparra e incorporando queso, langostinos, pulpo, huevo de codorniz, boquerones o pimiento rojo, aunque los vascos se mantienen fieles a la de toda la vida. A aquella creación verde que ha marcado la infancia y la vida de muchos.
