La gastronomía vasca es reconocida mundialmente por su calidad y tradición. La buena noticia es que ahora no es necesario viajar hasta el País Vasco para deleitarse con sus sabores únicos. La cocina vasca ha encontrado un hogar en numerosas ciudades de toda España, ofreciendo platos icónicos como el txuleton y una parrilla de pescados que capturan la esencia misma de esta región.

Euskadi ha sido cuna de destacados chefs que ofrecen experiencias culinarias incomparables. Estos maestros de la cocina combinan la rica tradición vasca con la innovación, utilizando productos locales de alta calidad para conquistar los paladares más exigentes. Barcelona ha tenido el privilegio de ser testigo de esta magia gastronómica, albergando algunos de los mejores locales culinarios donde se puede disfrutar de este arte.

Erre de Urrechu, el asador vasco más elegante de Barcelona

Uno de los nombres destacados en la escena gastronómica es el chef Iñigo Urrechu, originario de Guipúzcoa. Tras formarse con Martín Berasategui, Iñigo se enamoró del arte culinario y decidió emprender su propio camino. Desde Madrid, donde cautivó con su restaurante "El cielo de Urrechu", ha llegado recientemente a Barcelona con un nuevo proyecto en el lujoso hotel Torre Melina: Erre de Urrechu.

En el nuevo restaurante Erre de Urrechu, el nombre mismo refleja la esencia de la cocina: brasas y tradición vasca. Aquí, las parrillas trabajan magistralmente con carnes, pescados y verduras utilizando madera de encina, naranjo y olivo respectivamente. Los comensales son recibidos con una muestra de las piezas disponibles, garantizando una experiencia auténtica desde el principio.

Entre la variada carta, destaca el txuletón de simmental, el plato estrella de Erre de Urrechu según afirma Hule y Mantel. Preparado al punto exacto y servido con maestría, este manjar se ofrece a 98 euros por kilo, una inversión que vale la pena para los amantes de la buena carne.

Erre de Urrechu no solo ofrece una experiencia gastronómica excepcional, sino que también presenta un entorno elegante y exclusivo. Con una amplia sala que incluye zonas reservadas y una impresionante bodega con más de 600 referencias, este lugar se posiciona como un destino de lujo, con un precio medio por persona de alrededor de 80 euros. Es un espacio donde cada detalle está cuidadosamente diseñado para garantizar una velada inolvidable para los amantes de la buena mesa.

También te puede interesar...