Esta heladería de Gipuzkoa está en el 'top 20' de las mejores del mundo: un sabor inigualable

Los helados son imprescindibles en verano. Este alimento refrescante y delicioso sirve no solo para hacerle frente al calor, sino para endulzar las meriendas de muchos españoles. Los hay de todo tipo, desde aquellos con sabores más tradicionales (chocolate, fresa, nata o vainilla) hasta los que tienen sabores más originales (Kinder, Nutella, Cheesecake, tarta de limón o Donuts, entre otros). Los helados no han dejado de atraer a muchos golosos desde hace años. 

Según recoge la empresa especialista en elaboración de productos lácteos Ken Foods en su artículo El origen del helado y otras curiosidades, los libros de historia señalan que el helado data de hace 3.000 años y que nació en Oriente. "Fueron los chinos los que preparaban una especie de pasta de leche de arroz mezclada con nieve para su mejor conservación". Así fue el origen del primer helado. En cuanto al famoso gelato italiano, fue un arquitecto e ingeniero militar, Bernardo Buontalenti, el inventor del gelato en Florencia (Italia). Este "enriqueció" el sorbete con una crema.

"Un gran adelanto para la fabricación del helado fue el descubrimiento del descenso crioscópico (disminución del punto de congelación) y la utilización del nitrato de potasio (salitre) en el siglo XVI, sin duda, el manejo del frío intervino de manera decisiva en la expansión de los helados". El helado fue expandiéndose por el mundo y hasta el siglo XVIII no llegó a Norte América. Nacen, en el siglo XIX, las primeras copas de helado. Así como 'cassattas' en Italia y los granizados y el helado de chocolate y café helado en Viena. 

La mejor de Gipuzkoa 

Hoy día, los helados se han expandido por todo el mundo que ya no son un producto único, o sí, depende del lugar en el que los venden. La duda de muchos siempre es dónde comer el mejor helado. En Euskadi, una de las mejores heladerías del mundo se encuentra en Gipuzkoa, en el pueblo de Getaria en concreto. Esta es la de Dona Doni. 

Este local, con productos de calidad, y su artesano Fernando Alberdi han obtenido el puesto número 20 (124 puntos) en el Gelato Festival World Ranking 2024, así como dos coronas de reconocimiento entre un máximo de tres coronas. Es la única heladería vasca en este ranking en conseguir este puesto. El establecimiento, así, ha ido escalando en el ranking con el paso del tiempo, pues hace dos años se situaba en el puesto número 22 y obtuvo 120 puntos. Ha mantenido, desde entonces, sus dos coronas.

Se trata de un ranking definitivo y de referencia en el mundo del helado que valora los mejores chefs de gelato del planeta, según destacan en su propia web. La lista se actualiza cada año con los artesanos que han competido en el Gelato Festival y en el Gelato World Tour desde 2011. Hoy, la comunidad incluye más de 1.000 artesanos de todo el mundo. 

El primer lugar lo ha conseguido Adam Fazekas con su heladería Fazekas Cukraszda (Hungría). Este ha logrado 227 puntos. El segundo lugar es para Giovanna Bonazzi, de la heladería italiana La Parona del Gelato, quien ha obtenido 213 puntos. La medalla de bronce se la lleva Savannah G. Lee de Savannah's Kitchen con 208 puntos (Estados Unidos). 

Dona Doni ofrece unos sabores inigualables de helado, además de una calidad impresionante. Es difícil no enamorar a los clientes con sus helados de crema de canela, mermelada de mora y chocolate rubí callebaut (inspirado en el diseñador Cristóbal Balenciaga, quien nació en el pueblo donde se ubica la heladería); nata vasca y dulce de leche gallego; tarta Sacher; vainilla de Madagascar y crujiente de mantequilla; tarta de queso o helado de torrija, entre otros. 

Este reconocimiento no es el único del local, puesto que Dona Doni ha obtenido la medalla de oro al mejor sorbete del mundo en el GWM Bolonia. Así como el segundo puesto en el MMAHE2024, entre otros. Los clientes lo tienen claro: esta es una de las mejores heladerías del País Vasco, ya que tiene 4,4 de 5 estrellas en Google. Uno de los clientes, Mikel Seo, no dudó en dejar una reseña. "Posiblemente los mejores helados de Gipuzkoa...por su gran sabor y su calidad...con el mejor cucurucho de helado que vas a comer".