Esta es la mejor 'Sidra Natural' de Euskadi: la producen en Gipuzkoa

El País Vasco se distingue por su rica tradición, vibrante cultura y deliciosa gastronomía. Esta comunidad va más allá al convertirse en un destino que deleita los sentidos con sus productos locales, que provienen tanto del mar como de la tierra. Además, cuenta con una materia prima que cautiva a todos los aficionados a la buena cocina.

Entre las joyas enológicas que adornan esta tierra, los vinos vascos se alzan como auténticos protagonistas, avalados por la creciente popularidad del enoturismo que atrae a visitantes ávidos de experiencias sensoriales inolvidables. La riqueza de los sabores locales, desde los productos cultivados en las tierras vascas hasta los manjares marinos, garantiza una experiencia gastronómica única que conquista los paladares más exigentes.

No obstante, entre los tesoros de Euskadi, destaca un producto estrella que merece especial mención: la sidra. Esta bebida alcohólica de baja graduación, con un contenido mínimo de alcohol del 5% en volumen en el caso de Euskal Sagardoa, se elabora con el jugo fermentado de la manzana. La sidra vasca, con su sabor refrescante y característico, se convierte en un componente esencial de la identidad culinaria de la región, atrayendo a aquellos que buscan explorar la diversidad de los placeres gastronómicos vascos.

Zapiain tiene la mejor sidra natural

El IV Concurso de Sidra Internacional de Sagardo Forum en San Sebastián tuvo lugar el pasado mes de diciembre, con la participación de 262 sidrerías de todo el mundo. El certamen incluye diversas categorías, siendo la Sidra Natural una de las más destacadas. En esta categoría, se distingue la excelencia del producto de la tierra vasca, reconocido por su excepcional sabor.

En esta última edición, la sidrería Zapiain de Astigarraga se llevó la medalla de oro, siendo galardonada como la mejor en la categoría de 'Sidra Natural'. Con una historia que se remonta a 1542, Zapiain es una de las sidrerías más antiguas, y su compromiso con la esencia de la sidra se centra en la utilización de manzanas provenientes de sus propios manzanos. La clave de su calidad radica en la combinación de diversos tipos de manzanas ácidas y amargas.

Dentro de la variada gama de sidras ofrecida por Zapiain, destaca la Euskal Sagardoa Premium, elaborada con manzanas sometidas a un estricto sistema de trazabilidad que garantiza su origen. Desde Zapiain, se recomienda disfrutar esta sidra en un vaso o copa de cristal fino, en pequeñas cantidades, y acompañarla de platos elaborados a la parrilla para una experiencia completa.

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