El puerto de Mutriku / isiltasuna (Flickr)
No es Hondarribia: el pueblo pesquero que se ha puesto de moda en Euskadi por su rica gastronomía
El País Vasco es una región con una rica historia y cultura, profundamente marcada por el mar. Situado en la costa del Cantábrico, sus pueblos pesqueros han sido testigos de siglos de tradición marítima y han prosperado gracias a la pesca y las industrias derivadas de esta. Desde tiempos inmemoriales, las embarcaciones vascas han surcado las aguas en busca de los mejores productos del mar, actividad que ha influido enormemente en la gastronomía de la zona. Hoy en día, esos pueblos costeros, con su encanto natural y su oferta culinaria, se han convertido en destinos irresistibles tanto para locales como para turistas.
Cada rincón del litoral vasco ofrece algo único: puertos antiguos, cascos históricos bien conservados y, sobre todo, una gastronomía basada en productos frescos, especialmente los pescados y mariscos. No es de extrañar que algunos de estos enclaves hayan ganado popularidad en los últimos años, convirtiéndose en lugares de referencia para quienes buscan una experiencia gastronómica auténtica y de calidad. Uno de estos pueblos, que ha comenzado a llamar la atención, destaca no solo por su belleza, sino también por la manera en que mantiene viva su herencia pesquera.
El destino gastronómico de moda
No estamos hablando de Hondarribia, que a menudo acapara los focos. El verdadero protagonista de esta historia es Mutriku, un pintoresco pueblo situado en el litoral occidental de Gipuzkoa. Con una población de 5.313 habitantes, se encuentra enclavado en las laderas del monte Arno, desde donde se despliega hacia el mar. Mutriku alberga uno de los puertos más antiguos de la provincia, con una historia vinculada a la pesca de ballenas que se remonta siglos atrás. Según National Geographic, en el año 1200, los pescadores de la zona ya entregaban ballenas al rey Alfonso VIII de Castilla, un hecho que destaca la importancia histórica de esta localidad en la pesca de grandes mamíferos marinos.
A día de hoy, aunque la pesca de ballenas ya no es parte de su día a día, Mutriku ha sabido mantener su tradición pesquera y adaptarla a los tiempos modernos. La pesca y la gastronomía son parte esencial de su identidad, y esto se refleja en cada rincón del pueblo. Los restaurantes de la zona, muchos de ellos especializados en productos del mar, han contribuido a poner a Mutriku en el mapa culinario del País Vasco. La calidad de la materia prima es insuperable, con pescados y mariscos que van directamente del mar a la mesa, garantizando una frescura incomparable que atrae a foodies y amantes de la buena mesa de todas partes.
@nereabados Uno de los pueblos más bonitos de Guipúzcoa lo encontrarás en la costa, casi con la frontera de Vizcaya. Marcado por su pasado ballenero y las expediciones de sus marineros, Mutriku sigue manteniendo a día de hoy parte de esa esencia y esa herencia. Pasear por sus empinadas y angostas callejuelas, entre palacetes, casitas de colores, miradores, el olor a salitre, las placitas llenas de gente… es un auténtico lujo. Si visitas la costa Gipuzkoana, añádelo a tu itinerario. Además, a cinco minutos en coche podrás encontrar una de mis playas favoritas de todo el País Vasco, la Playa de Saturraran 🖤. #paisvasco #euskadi #euskalherria #mutriku #guipuzcoa #gipuzkoa #spain #españa #pueblosmagicos #travel #viajar #norte #costavasca ♬ golden hour - main character melodies
Uno de los lugares más emblemáticos de la gastronomía de Mutriku es el restaurante familiar Piper, o Pipperren Txokoa, ubicado en la plaza Txurruka, en pleno corazón del casco histórico. Dirigido por el cocinero y propietario Santi Ríos, más conocido como Piper, este restaurante es el templo del producto del mar y el champán. Piper, un apasionado de la cocina y el mar, ha hecho de su establecimiento un referente local, donde los pescados y mariscos son los auténticos protagonistas. En la terraza del restaurante, los visitantes pueden disfrutar de un picoteo informal, mientras que en el restaurante el besugo Rey, las kokotxas con almejas, las rabas y el atún se llevan todas las miradas.
[Este es el pueblo idílico de veraneo entre Gipuzkoa y Francia que se ha puesto de moda en Euskadi]
Mutriku, sin duda, se ha ganado su lugar entre los destinos culinarios más atractivos de Euskadi. Su oferta gastronómica es espectacular, ya que la materia prima de sus platos proviene directamente del mar. Los pescados y mariscos frescos son la base de una cocina que respeta y enaltece la tradición, pero que también sabe innovar. Así, este pequeño pueblo pesquero ha logrado convertirse en un punto de referencia para quienes buscan lo mejor de la gastronomía vasca en un entorno auténtico y lleno de historia.
Un pueblo medieval que imita el estilo de Disney
La localidad se distingue por la armoniosa fusión de paisajes montañosos y marítimos. Su casco histórico, con estrechas y empedradas calles, plazas, edificios e iglesias de diferentes épocas, juega un papel crucial en la riqueza cultural del lugar. Además, la villa resalta por la diversidad de colores que la distingue. Cada casa está adornada con un tono de color, evocando la estética de un enclave de ensueño, a menudo comparado con el mundo de Disney. También destaca el imponente Palacio Arrietakua, cuya decoración antigua y suntuosos salones traen a la mente los castillos de las princesas de Disney.
El pueblo de Gipuzkoa
Mutriku ofrece otro atractivo significativo: sus piscinas naturales, ubicadas entre el espigón y el puerto, llenas con las mareas, se convierten en un destino favorito de los turistas durante la temporada estival. Así como sus playas salvajes que brindan la oportunidad de disfrutar de agradables temperaturas y un paisaje maravilloso.
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